'골목식당' 백종원, 다코야키·돈가스집 변화에 감탄..."맛있어졌다"

[스포츠조선닷컴 이우주 수습기자] '골목식당' 백종원이 다코야키집과 돈가스집 사장님의 변화에 감탄했다.

5일 방송된 SBS 예능프로그램 '백종원의 골목식당'(이하 '골목식당')에서는 전남 여수 청년몰 '꿈뜨락몰'의 다섯 번째 이야기가 그려졌다.

촬영 막바지에 다다랐지만 '꿈뜨락몰'은 성장할 기미가 보이지 않아 백종원은 근심에 빠졌다. 여수가 장거리인 것도 문제에 한 몫 했다. 이에 '골목식당' 측은 일주일 동안 '꿈뜨락몰'에 CCTV를 설치해 관찰하기로 했다. 백종원은 신메뉴인 만두를 개시하지 못한 채 시식회만 했던 다코야키집을 걱정하며 다코야키 집을 찾아갔다. 백종원은 다코야키 사장님이 산 새로운 찜통을 보고 "왜 이렇게 큰 걸 샀냐"고 물었고 사장님은 회전율을 위해 큰 찜통을 샀다고 답했다. 그러나 적은 손님이 왔을 상황이 문제였다. 한 번에 많은 만두를 찌는 게 적자인 것. 다코야키 사장님은 백종원이 보는 앞에서 만두를 만들기 시작했고, 백종원의 날카로운 질문에도 구체적으로 답하며 방어했다. 사장님은 능숙하게 만두를 빚었고 백종원은 흐뭇한 표정을 숨기지 못했다. 만두 빚는 실력은 늘었지만 만드는 데 시간이 오래 걸리는 게 단점이었다. 백종원은 "일주일 연습해서 이 정도면 잘한 거다"라고 말했고, 약속했던 밀대를 선물했다. 고기만두를 맛본 백종원은 "만두소가 변했다"며 만두소를 살펴봤다. 백종원은 만두소 속 단무지를 발견하고 "단무지는 안 넣어도 될 것 같다"고 단무지를 빼라고 제안했다. 백종원은 앞치마까지 두르며 원포인트 솔루션에 들어갔고, 사장님의 노력에 "충분히 연구하면 나보다 맛있는 만두를 만들 수 있을 것"이라고 용기를 줬다.

이어 백종원은 돈가스집을 찾아갔다. 끝없는 개발을 하는 돈가스집 사장님은 삼치앤칩스를 신메뉴로 개발했다. 일주일간 연구한 신메뉴 삼치앤칩스를 맛본 백종원은 "확실히 맛있어졌다"고 칭찬했다. 백종원은 예상판매가를 4500원으로 잡았다는 사장님의 말에 고개를 끄덕이며 김성주를 불렀다. 영국에서 피시앤칩스를 직접 먹어본 적이 있다는 김성주는 "영국에는 어니언링이 없었던 것 같다"며 삼치앤칩스를 맛봤다. 김성주 역시 "런던의 맛이 난다"고 칭찬했고, 백종원은 "관광지에서 먹으면 좋을 것 같다"고 테이크아웃을 추천했다.

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