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일차돌 관계자는 "지난해 닭껍질튀김, 껍데기 등 다양한 이색 메뉴가 요식업에서 인기를 끌었다"며 "고깃집에서 볼 수 없는 신선한 메뉴를 소비자에게 제공하기 위해 대새롤을 선보이게 됐다"고 말했다.
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