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카페 측은 "좋은 음악과 함께 전국의 훌륭한 스페셜티 커피 로스터리의 원두를, 제주에 계신 커피를 사랑하는 분들께 소개하려는 취지로 문을 열게 되었습니다"라며 "2022년 7월에 시작하여, 지금까지 여러분의 많은 사랑과 관심을 받았습니다. 방문해 주신 모든 분들께 다시 한번 감사드립니다"라고 인사했다.
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앞서 이상순은 2022년 7월 제주도 구좌읍 동복리에 카페를 오픈했다. 오픈 첫날부터 카페에는 손님들이 줄지어 기다렸고, SNS에는 이상순이 직접 커피를 내려주는 사진이 올라왔다. 카페를 방문한 이효리가 손님들과 인증샷을 찍어주는 모습도 공개됐다.
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그는 "일 년이 넘는 시간을 정성스럽게 준비했고, 오픈 첫날 아내와 지인들이 축하하러 와 주었고, 저는 지인들에게 커피를 내려주고 아내는 다른 손님들의 요청으로 사진을 함께 찍어준 것이 기사화되어 일이 커진 것 같다"라며 "처음부터 저는 가게에 가끔 갈 수는 있겠지만, 계속 커피를 손님들께 내려드리려는 계획은 아니었다. 가끔 시간이 되면 들려서 손님들과 함께 커피 마시고 소소한 이야기를 나누고픈 마음은 있었는데, 그게 생각보다 어려운 일임을 이번 일로 느끼게 됐다"고 털어놨다.
이후 이상순의 카페는 오픈 1년도 채 되지 않은 지난해 5월 맛집임을 인증하는 '블루리본'을 달며 맛을 인정받았다.
그는 카페 운영하게 된 이유에 대해 "예전부터 워낙 커피를 좋아했다. 근데 맛있는 커피 한 번 먹으러 가려고 하면 (제주에서는) 차 타고 1시간씩 가야 하니까 집이랑 가까운 곳에 만들어서 맛있는 커피를 소개해 보자는 의미로 만든 거다"라고 설명했다.
또한 의도와는 다르게 오픈과 동시에 이슈를 만들었던 점에 대해서는 "오픈하기 전에는 네이버, 다음, 구글에 연락해서 카페 정보도 다 내렸다. 근데 우리가 인스타를 생각 못 했다"고 털어놨다.
이를 들은 정재형은 "이슈가 많이 됐는데 우리는 (이상순이) 이걸 차린 이유가 뭔지 너무 이해한다. 이상순이 커피 덕후처럼 기계 하나 놓고 커피를 만들고 했다"며 커피에 대한 이상순의 진심을 알리기도 했다.
그러나 이상순의 카페는 오픈한지 약 2년 만에 영업 종료 소식을 전해 팬들과 단골 손님들은 아쉬움을 드러내고 있다.
supremez@sportschosun.com