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제작진은 식사 예약 시간에 맞춰 남창희 집으로 향했다. 작가는 "오픈 축하 선물"이라며 남창희에게 소금과 후추, 도마를 건넸다. 남창희는 고마움을 전하며 "드시고 싶은 게 있다고 하셔서 다 준비해놨다"라며 미소 지었다. 이어 요리에 앞서 "실비집 사장으로 좀 과한가?"라며 패션에 신경썼다면서 설렘을 드러냈다.
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남창희는 "제가 너무 힘을 줘서 이동욱 씨나 유재석 씨를 섭외할까 봐 걱정했다. (이)동욱이 형한테는 아직 '실비집'을 한다고 말은 안했고 (조)세호에게는 얘기했다. 세호가 언제 부를 거냐고 묻길래 너 같은 스타일의 사람을 부르지 않을 것 같다고 말했다"라고 전해 웃음을 안겼다. 작가는 "'핑계고'가 귀를 즐겁게 한다면 '실비집'은 눈을 즐겁게 하는 프로그램이다. 수다를 조곤조곤 ASMR처럼 하려고 한다"라며 프로그램 방향을 언급했다.
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남창희는 "다음 손님을 물색 중"이라는 작가의 말에 "맛있게 잘 드시고 쉬었다 가는 집이면 좋겠다. 힐링되는 그런 집들이 있지 않나. 난 그런 '실비집'이 되길 바란다. 제가 음식도 흉내 내는거지 진짜 셰프들처럼 잘하는 것도 아니다. 모자라지만 서로 채워가는 느낌으로 하면 좋을 것 같다"라며 포부를 밝혔다.
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