외식전문기업 ㈜놀부NBG(www.nolboo.co.kr)가 화덕구이 족발 전문점 '더(THE)놀부족발 화덕구이'를 론칭했다. 화덕구이 족발 전문브랜드는 '더놀부족발 화덕구이'가 업계최초라고 놀부측은 설명했다.
'더놀부족발'은 화덕시스템으로 한번 더 구워내 기존의 족발과 차별화 했다고. 피자 조리시스템으로 활용되던 화덕을 족발에 적용한 것은 프랜차이즈 업계 최초이다.
더놀부족발의 주요메뉴는 마늘과 족발의 결합으로 맛과 기능성을 동시에 잡은 '마늘족발', 족발을 통째로 즐기는 '통족발', 매콤한 맛이 맥주와 어울리는 '미니불족' 등으로 구성 되어 있다.
놀부 미래전략마케팅팀 관계자는 "더놀부족발은 콜라겐이 풍부한 족발의 식감을 살리기 위해 놀부 26년 한식 노하우를 바탕으로 오랜 연구 끝에 완성된 브랜드 모델이다"며 "앞으로도 놀부가 한식 프랜차이즈 대표기업으로서 한식의 깊은 맛과 풍미를 살릴 수 있도록 앞장서겠다"고 밝혔다.
박재호 기자 jhpark@sportschosun.com
