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베이비부모 세대의 고민은 안정적인 노후 생활이다. 창업을 통해 새로운 인생 2막에 도전을 하는 것도 이 때문이다. 그런데 창업이 쉬운게 아니다. 준비가 조금만 부족해도 낭패를 보기 십상. 창업 전문가들은 "충분한 준비 없이 인기 업종에 무작정 뛰어드는 이들이 대다수"라고 말했다. 그렇다면 어떻게 해야 할까.
대한민국은 일본, 중국 등 동아시아 국가들에 비해 창업여건이 우수한 편이지만, 뉴질랜드와 미국 등 선진국에 비해서는 창업절차가 복잡하고, 창업비용에 대한 부담도 매우 큰 것으로 조사됐다. 세계은행이 최근 발표한 기업환경평가보고서에 따르면 지난해 국내 창업여건은 189개국 가운데 34위, 주요 20개국 국가 가운데 5위를 차지했다. 따라서 복잡한 창업절차와 창업비용의 부담을 줄이면, 더욱 국가적인 창업경쟁력을 증대시킬 수 있다. 창업 실패를 방지하려면 '유비무환'이라는 말처럼 창업 과정에서부터 추후 운영 시스템까지 대책 마련이 필수다. 창업설명회에 참석하거나 점주 교육 시스템, 간편한 운영 체계 등을 직접 배우며 챙겨야 한다는 것이다. 일반적인 개인 창어보다 프랜차이즈 창업을 통하면 발품을 팔아야 하는 부담은 상대적으로 적다.
두근두근 소야소은 푸짐한 양과 실속 있는 가격을 내세운 소갈비살전문점이다. 소갈비살을 4인분 600g을 주문하면 추가로 4인분을 더 제공하는 게 경쟁력이다. 점포개발부터 사후관리까지 체계화된 시스템을 통해 지원하는 것도 특징. 두근두근 소야소 관계자는 "신선한 고기를 고객들에게 저렴하기 위해서는 물류지원시스템이 가장 중요한 만큼 HACCP 인증을 받은 물류센터를 통해 품질이 확실한 식재료를 저렴한 가격으로 각 가맹점에 공급하고 있다"며 "유통경비의 최소화를 통해 수익성 높은 1+1 운영전략을 실현하고 있다"고 전했다.
두근두근 소야소는 선착순 10호점까지 가맹비 및 교육비 LED 채소농장을 무상을 설치해주는 파격적인 혜택을 제공하고 있다. LED 채소농장을 매장 내에 설치하면 고객들의 신뢰를 높일 수 있으며, 어린이들의 현장체험교실로도 활용이 가능하다. 어느 상권에 입점해도 높은 매출을 기대할 수 있다.
가격거품 쏙 뺀'수상한포차'B급상권에서 경쟁력
포장마차는 더이상 소자본으로 창업이 가능한 아이템이 아니다. 많은 예비창업자들이 포장마차 창업비용이 하늘을 찌른다고 입을 모은다. 창업비용이 부담이 돼서 포기한 창업자들도 많다. 수상한포차는 이 같은 점을 주목, 창업비용의 부담을 줄이기 위해 전문 상권분석팀으로 별도로 운영하고 있다. 점포 임대료가 비싼 상권을 추천해주는 것이 아니라 좀 더 경쟁력 있는 입지를 찾는다는 얘기다.
수상한포차 관계자는 "거품을 제거한 창업비용과 손쉬운 주방운영시스템, 본사 체계적인 지원 등을 바탕으로 불황기 포장마차 시장을 리드하고 있다"며 "전문점 못지 않은 다양하고 수준 높은 메뉴개발과 인건비 부담 없이 조리할 수 있는 특화된 조리시스템을 통해 수익성을 개선하고 있다"고 말했다.
수상한포차는 입점하는 지역에서 상당한 경쟁력을 보이고 있다. 가격경쟁력을 앞세우고 있기 때문. 고객들이 줄을 서서 기다리며 먹는 경우가 있다.
이색적 콘셉트 '사이야'브랜드 경쟁력 효과 톡톡
사이야는 론칭 초기부터 이색적인 브랜드 콘셉트를 내세운 이자카야 전문점이다. 서구식 조리법을 내세운 특화된 레시피, 고즈넉한 일본식 선술집의 분위기가 한국적 취향과 절묘한 조화를 이루고 있다. 최근 이자카야 브랜드로서는 드물게 가맹점 100호점 달성하기도 했다.
사이야 관계자는 "입맛을 자극하는 요리와 편안한 분위기에 중점을 둔 이자카야 타입의 브랜드기 때문에 주택가나 B급 상권에서도 충분히 높은 수익을 기대할 수 있다"며 "술과 대화, 맛있는 요리가 있는 만남의 장소라는 사이야의 브랜드 콘셉트가 적중한 것으로 보인다"고 말했다. 사이야는 소자본, 소점포창업이 가능하기 때문에 창업비용에 대한 부담을 줄일 수 있다. 본사의 지원이 체계적인 만큼 각 가맹점주들은 수월하게 매장 운영이 가능하다. 운영의 편리성이 보장되는 셈이다. 다양한 교육프로그램과 가맹점 지원시스템을 통해 오랜 시간 안정적인 운영이 가능하다.
소자본 창업 가능 쿨럭 젊은층 선호도 높아
간단하게 즐기는 술자리가 선호되는 최근 분위기에 맞춰 세계주류맥주전문점이 인기다.
젊은 층을 중심으로 세계 맥주가 큰 인기를 누리고 있어 시장은 더욱 커질 것이라는 게 창업전문가들의 분석. 쿨럭은 젊은 층의 선호도가 높은 브랜드로, 다양한 수작요리와 함께 최대 40% 저렴한 가격으로 세계맥주를 제공하고 있다. 주목할 점은 2014년 올림픽, 월드컵 등 대형 스포츠 행사가 많다는 것이다. 스포츠행사기간 맥주 소비량이 늘어나기 때문이다. 쿨럭은 원팩시스템을 통해 손쉬운 주방관리를 지원하고 있으며, 체계적인 교육시스템 및 매출관리시스템을 통해 안정적인 매장운영을 돕고 있다.
쿨럭 관계자는 "경기불황에도 불구하고 해외 수입맥주의 판매량은 줄어들지 않고 있다"며 "이같은 분위기를 바탕으로 더욱 빠르게 브랜드 저변을 확장하고 있으며, 본사에서는 지원시스템으로 강화해 가맹점의 매출향상을 적극 지원하고 있다"고 말했다.
김세형기자 fax123@sportschosun.com
