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하루 우유 세 잔 이상
하루에 우유를 세 잔 이상 마시는 사람의 사망률이 높다는 연구결과가 충격을 안기고 있다.
하루 우유 세 잔 이상 마신 여성의 조기 사망 위험은 그렇지 않은 사람의 2배에 달했다.
이 같은 결과에 대해 연구진은 "우유를 세 잔 이상 마시면 '갈락토스'라는 우유 부작용이 발생하기 때문인 것"으로 설명했다. 갈락토스는 당 성분으로 요구르트·치즈 등 발효된 제품에는 존재하지 않는다. 동물 실험 결과 갈락토스가 체내 화학 물질의 불균형이나 염증을 초래하는 것으로 알려졌으나 인체에 미치는 영향은 구체적으로 밝혀지지 않았다.
연구진은 "우유를 많이 마시면 골절 위험이 낮아지는 것으로 알지만 이는 사실이 아니다"라며 "오히려 뼈에 별 도움이 되지 않을 뿐만 아니라 심장 질환으로 사망할 가능성이 높다"고 말했다. 실제로 연구진은 우유를 많이 마시는 여성이 그렇지 않은 여성에 비해 엉덩이 골절이 더 많이 발생했다고 밝혔다. 이어 "우유를 하루 한 잔 정도 마시는 것은 건강에 나쁘지 않다"고 말했다.
하지만 한편에서는 이 연구가 다소 신빙성이 떨어진다는 지적이 일고 있다. 연구진 역시 이번 연구 결과로 기존의 식품 섭취 방침을 바꾸는 것에는 취약점이 있다는 것을 인정했다. 이는 연구 과정에서 조사대상자들의 의료 기록과 식습관에 대한 문답을 조사하는 방식으로 연구가 진행됐지만, 흡연이나 음주 여부, 체중 등 사망 위험에 영향을 미치는 요소를 충분히 고려하지 못했기 때문이다.
또 한편에서는 스웨덴 우유에 들어있는 비타민A가 이 같은 결과를 유발했을 수 있다고 보고 있다.
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