[스포츠조선 김소희 기자] 첫 가게를 오픈한 윤남노 셰프가 장사에 대한 현실적인 고민과 함께 미래에 대한 불안한 속내를 털어놨다.
지난 8일 유튜브 채널 '스튜디오슬램'에는 "도깨비시장 야호~ 손맛 찾아 방학동 강림한 돼승사자 (열무김치, 열무국수레시피)"라는 제목의 영상이 공개됐다. 해당 영상에서 윤남노는 서울 방학동 도깨비시장을 찾아 먹투어를 즐기며 소상공인들의 일상과 현실을 가까이에서 접했다.
이날 윤남노는 한 채소가게를 방문해 즉석에서 비빔국수를 요청하며 현장의 분위기를 이끌었다. 가게 주인은 "식당은 따로 하지 않는다. 요리하는 걸 좋아해서 해주는 것"이라며 자연스럽게 손맛을 선보였다.
이어 직접 만든 열무 비빔국수가 완성되자 윤남노는 음식을 맛보며 "열무 맛이 너무 잘 느껴진다"라며 만족감을 드러냈다. 소박하지만 정성이 담긴 한 그릇에 감탄이 이어졌다.
이 과정에서 제작진이 "왜 식당을 하지 않고 채소가게를 하시냐"고 묻자, 가게 주인은 과거 식당을 운영했던 경험을 털어놨다. 그는 "원래 등갈비랑 고등어 식당을 했었다"며 "근데 수익도 없는데 요리는 생각보다 너무 바쁘다"고 말했다.
이어 "엄청 바쁜데 이상하게 물건값을 빼고 나면 돈이 안 남는다. 1만2000원을 팔면 6800원이 들어온다"며 현실적인 수익 구조를 설명했다. 또 "가게 세를 못 내서 다 그만두는 것"이라며 주변에서도 폐업하는 사례가 많다고 전했다.
이를 들은 윤남노 역시 깊은 공감을 표했다. 그는 "저도 장사 처음 시작했는데 주변을 보면 월세를 못 내서 다 그만두더라. 안타깝다"라며 "근데 저게 내가 아니라는 보장도 없다. 왠지 내 미래 같아서 항상 불안하다"고 솔직한 심경을 전해 묵직한 여운을 남겼다.
앞서 윤남노는 MBC '전지적 참견 시점'을 통해 억대 빚을 고백했다. 그는 식당 개업을 위해 6억 대출을 받았다고 밝히며 "제 월급은 없다. 대출금 이자가 나가니까"라고 토로한 바 있다.