페르노리카 코리아, 오산대서 '지속가능한 바텐딩' 특강 진행

페르노리카 코리아가 8일 오산대학교 호텔관광경영과 학생들을 대상으로 '지속가능한 바텐딩(Bar World of Tomorrow)' 특강을 진행했다.

페르노리카 코리아는 교육을 통해 식음료 및 호텔 산업에서 일할 예비 인재들에게 지속 가능성의 개념을 소개하고, 지속 가능한 바텐딩 실천법, 다양한 국가의 지속 가능성 사례, 책임 있는 음주 문화의 중요성 등을 강조했다. 이론적 내용뿐 아니라 사람과 환경을 고려한 지속 가능한 바텐딩과 업장 운영 방법도 다뤘다.

페르노리카 코리아는 2022년부터 현재까지 서울, 경기, 부산, 제주 등 전국 대학교에서 꾸준히 프로그램을 운영하며, 미래 호텔 관광 인재들을 포함한 한국의 바 산업과 식음료 산업 전반에 걸쳐 지속 가능성의 가치를 확산해 가고 있다. '지속가능한 바텐딩(Bar World of Tomorrow)' 교육 프로그램은 사람과 환경을 고려한 바 운영의 중요성을 배울 수 있는 자리로, 참가자들에게 긍정적인 피드백도 받고 있다. 2022년부터 2024년까지 진행된 교육을 통해 총 660여 명의 바텐더 및 대학생이 해당 프로그램을 수료했다.


김세형 기자 [e-mail]