대류방식의 오리구이, 회오리바베큐OK기 눈길

회오리 바베큐

◇오리바베큐통

색다른 오리 바베큐 구이기(www.bbq92.co.kr)가 출시되어 눈길을 끈다. '회오리바베큐OK'라는 기계는 직접 가열하지 않고 대류방식을 이용한 바베큐구이기이다 기존의 오리요리는 굽거나 아니면 훈제된 오리를 데워서 파는 요리가 거의 대부분이지만 회오리바베규OK는 탑재된 세라믹 챔버가 열을 회오리방식으로 전도시켜 연기는 나지않고 대상물이 타지 않게 안과 밖을 동시에 구워준다. 이 때문에 육즙이 살아 있고 인체에 유익한 원적외선을 다량 발산시켜 기름기를 적당히 제거해주고, 오리구이의 누린내와 잡냄새까지 없애준다는 것이 업체측 설명이다.

기계의 특별한 구조가 포화증기를 생성 습도를 일정하게 유지시켜 육즙의 손실을 방지하여 주고 짧은 시간에 생오리에서 삼겹살 족발 닭 훈제요리까지 요리할수 있어 쓰임새가 다양하다. 넓은 작업창과 상부회전구조로 편리성을 더했다.대류방식으로 구운 오리는 맛또한 특이하다. 비교적 소자본으로 창업이 가능하며 좁은 장소에 설치가 가능하여 식당, 반찬가게, 호프등 매장 앞 자투리 공간을 이용한 1개매장 2개 점포운영 효과도 있다. 본사에서 물류를 책임지므로 재고부담이 없고 초보자도 쉽게 사용할수 있게 교육및 래시피도 전수해준다.

본사 방문시 직접 요리를 할수 있고 맛도 볼수 있는 시연회를 개최하므로 직접 판단할수 있다. 개설비용은 홍보비 초도물량 포함 390만원. 기계만 구입도 가능하다.