최근 어려운 여건 속에서도 차별화된 아이템과 다양한 마케팅 전략을 통해 새로운 수익을 창출하고, 창업 트렌드를 주도하고 있는 브랜드가 있다. 기존 저가 꼬치구이전문점이 주류인 꼬치구이 시장의 상식을 깬 한국식 수작 프리미엄 꼬치구이 전문점 꼬지마루가 그 주인공. 꼬치구이 하면 첫 번째로 떠오르는 이미지는 작은 탁자와 저렴한 가격의 꼬치 안주류이다. 부담 없이 방문할 수 있다는 장점은 있지만 처음부터 꼬치구이전문점을 방문하기는 왠지 아쉬운 것이 사실이다. 하지만 꼬지마루는 직접 손으로 꼬치를 꼽고 조리까지 하는 수작 꼬치구이 주점을 메인 컨셉으로 하고 있어 이런 고민을 말끔히 해결해 주고 있다. 요리사의 손맛을 느낄 수 있는 신선한 식자재를 사용한 여러 종류의 꼬치구이와 신선한 샐러드, 그리고 철저한 기자재 관리를 통해 본연의 맛이 살아있는 생맥주를 제공하여 큰 인기를 끌고 있다.
꼬지마루는 최근 웰빙 신메뉴를 선보이고 '신메뉴 주문하고 iPad mini 받자' 이벤트를 진행하고 있다. 신메뉴를 주문한 고객 모두에게 이벤트 응모자격이 주어지며 매장에서 응모권을 받아 이름, 성별, 나이와 별도로 응모권 뒷면에 간단한 이벤트 설문을 작성해서 제출하면 되며, 당첨자는 내년 1월 31일 이벤트 종료 후 추첨해 '아이패드미니 64G', '꼬지마루 외식상품권 3만원권', '꼬지마루 외식상품권 1만원권'을 제공한다.
김세형 기자 fax123@sportschosun.com
