한국프랜차이즈산업연구원 "영양성분 제공이 메뉴 결정에 영향"

식품 영양성분에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있다.

한국프랜차이즈산업연구원은 최근 배달앱을 이용해 외식 메뉴를 주문한 소비자 213명을 대상으로 조사한 결과 영양성분 표시의 확인이 메뉴 선택에 영향을 주었다는 응답이 53.1%로 영향을 주지 않았다는 응답보다 4배 이상 많은 것으로 조사됐다고 29일 밝혔다.

응답 대상자는 올해 8월부터 12월까지 식약처의 영양정보 제공 시범사업체 참여한 프랜차이즈 외식업체 중 고피자, 피자헤븐, 스트릿츄러스, 눈꽃치즈떡볶이, 꾸브라꼬숯불두마리치킨 등의 메뉴를 주문하고 영양성분 표시를 확인한 소비자다.

조사 결과 배달앱에 게시된 구매 메뉴의 영양성분 표시에 대한 만족도에 대해서는 51.6%가 만족한다고 답했다. '만족하지 않는다'는 응답은 10.3%로 만족 고객이 5배 정도 많았다. 영양성분 표시는 브랜드 만족도로도 연결됐다. 게시된 영양성분 표시가 브랜드 이미지에 미치는 영향에 대해 조사한 결과, '영향을 미친다'는 응답이 59.2%로, '영향을 미치지 않는다(5.2%)'는 응답보다 훨씬 많았다.

영양정보 표시는 해당 식품의 영양적 가치를 쉽게 이해할 수 있도록 1995년도에 도입됐다. 열량과 나트륨, 탄수화물, 당류, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤, 단백질 등의 영양성분 함량이 표시돼 있다. 한국프랜차이즈산업연구원 관계자는 "식품을 선택할 때 영양정보를 확인하고 지혜롭게 섭취하는 소비자들이 증가하면서 외식 프랜차이즈 업계에도 영양성분 표시가 확대되고 있다"고 말했다.

김세형 기자 [e-mail]