한국가지생산자협의회, 눈이 피로할땐 보라색을 찾으세요 캠페인

스마트폰의 사용으로 인해 시력 문제가 대두되고 있다. 식품전문가들 눈 건강을 위해서 보라색 식품을 많이 먹으라고 권한다. 자색고구마, 적채, 가지 등과 같은 보라색 식품이나 블루베리, 포도와 같은 보라색 과일에는 눈 건강에 도움을 주는 안토시아닌이 풍부한 것으로 알려져 있다. 안토시아닌은 활성산소의 발생을 억제하는 항산화 작용 외에 눈의 피로 회복, 백내장 예방, 노화로 인한 시력저하 예방에도 효과적이다.

사단법인 한국가지생산자협의회가 가지 보급에 팔을 걷어붙였다. 보라색 대표채소인 '가지'는 안토시아닌의 보고이다. 한국사람들에게는 그리 친근하지 않지만 가까운 나라인 일본에서는 장수식품으로 손꼽힌다. 섭취량도 일본이 우리나라보다 20배 정도 높다.

가격이 저렴하고 의외로 다양한 요리에 활용된다. 굽거나 찌거나 볶는 방법에 따라서 맛과 영양이 달라진다.

한국가지생산자협의회는 "가지는 가격이 저렴하고 주변에서 쉽게 구할 수 있어 자주 섭취할 경우 눈 건강은 물론 여름철 더위도 이길 수 있는 장수식품"이라고 설명했다. 소비자인사이트/스포츠조선=박재호기자 jhpark@sportschosun.com