공유주방 위쿡, MZ세대 대상 스몰 비즈니스 성장 돕는 플랫폼으로 '주목'

공유 주방 플랫폼 '위쿡'이 새로운 식음료(F&B)사업 플랫폼으로 주목받고 있다.

위쿡은 F&B 스몰 비즈니스 사업자에게 음식 생산을 위한 공간 설비와 연구개발(R&D), 유통, 브랜딩 등 사업 운영에 필요한 전문 서비스를 제공하는 F&B 비즈니스 플랫폼이다.

또 위쿡은 다양한 푸드 메이커의 니즈에 맞춰 ▲식품 제조·유통형 ▲배달형 ▲식당형 등 세가지 형태의 공유 주방을 운영중이다.

푸드 메이커들은 공유주방을 통해 높은 고정비를 줄이고 초기 비용 부담과 실패 비용을 낮출 수 있다. 위쿡의 자사 판매 채널인 위쿡 마켓과 키트를 활용하면 본격적인 시장 진출 이전 상품성 검증도 가능하다.

이외에도 위쿡은 제품 개발, 브랜딩, 사업 계획 등으로 구성된 자체 엑셀러레이터 프로그램인 '위쿡 드라이브'를 운영하고 있다. 각 푸드 메이커에게 맞춤 컨설팅을 진행, 시장 경쟁력이 있는 제품을 내놓고 지속 가능한 사업 구조를 영위할 수 있도록 돕는다.

지난해 11월 위쿡 크라우드 펀딩 프로젝트에 참여해 제품 브랜딩과 사업 계획에 대한 도움을 받은 단백질바 브랜드 '뉴트리그램'은 4개월 만에 1억원 매출을 달성하기도 했다.

강혜원 위쿡 부대표는 "소비자들의 취향과 가치관이 다변화되면서 F&B 비즈니스도 니치마켓을 공략하는 것이 보다 중요해졌다"고 말했다.
조민정 기자 mj.cho@sportschosun.com