충주시 "비인기 한우 부위로 국물·덮밥소스 4종 개발"

(충주=연합뉴스) 김형우 기자 = 충북 충주시는 한우 쇠심줄(스지)과 모둠육, 차돌 등을 활용해 '맑은 스지탕' 등 가공상품 4종을 개발했다고 14일 밝혔다.

이번 사업은 소비자 선호도가 낮은 소고기 부위의 재고 증가 문제를 해결하고, 가정간편식 시장 확대에 대응하기 위해 추진됐다.

시 농업기술센터는 지난해 6월부터 12월까지 약 2천만원을 들여 국물형 제품 2종(맑은 스지탕·얼큰 육개장)과 비국물형 제품 2종(된장·고추장 덮밥소스)을 개발했다.

건국대 글로컬캠퍼스 라이즈사업단이 디자인 시안(3종)을 구체화했다.

농기센터 관계자는 "원료 공급과 유통은 충주축협이, 생산은 민간업체 정푸드가 맡을 예정"이라며 "이달 중 성과 공유회와 미식 평가회를 열어 소비자 반응 조사와 홍보를 병행할 예정"이라고 말했다.

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