소담치킨, 치즈와 크림 결합한 신메뉴 인절미치킨 선보여

소담치킨이 치즈와 크림의 고소함이 가득 들어있는 인절미치킨 신메뉴를 선보였다. 소담치킨은 후라이드와 양념, 오븐구이를 비롯해 다양한 치킨 요리를 선보이는 브랜드다. 22종류의 모든 메뉴는 반반 주문 가능하다. 인테리어는 감성적이고 세련됐다. 여성의 취향을 고려한 카페 콘셉트다.

소담치킨 측은 자체 기획 개발한 치킨 전용 접시, 치킨박스, 미니박스 등을 비롯해 고객의 세심한 부분까지 배려한 위생장갑 케이스 증정 등은 차별화된 마케팅 전략이라고 설명했다.

여름철이면 맥주를 찾는 고객이 증가한다. 치킨은 맥주와 가장 잘 어울리는 대표 메뉴다. 소담치킨은 대한민국 최고의 닭고기 전문가가 만든 염지제를 사용한다. 후라이드와 오븐, 또는 종류별로 반반씩 골라먹을 수 있다는 점에서 고객 선호도가 높은 브랜드다.

가맹점의 매출 구조도 홀을 비롯해 배달, 테이크아웃 등이 가능해 다양하다. 트렌드를 선도하는 본사의 인테리어와 지속적인 신메뉴 개발도 가맹점 매출에 도움을 주고 있다. 전문요리사가 필요없는 1인 주방시스템으로 여성이나, 부부 등의 소자본 치킨 창업 아이템으로도 제격이다는 평가다.


김세형기자 [e-mail]