속초중앙시장 2대강정 '속초새우아저씨', 현대백화점 완판 행보… '시장표 성공프랜차이즈' 출사표 던진다

본격적인 여름 휴가철을 맞이하면서, 많은 이들이 피서길에 오르고 있다. 특히 강원도 속초는 청정해역인 동해와 설악산이 있어, 바다와 산악 여행을 즐길 수 있을 뿐만 아니라 먹거리도 다양해 많은 피서객들의 사랑을 받는 곳이다.

더욱이 속초는 음식에 지역 색이 뚜렷한 여행지 중 하나로, 맛있는 먹거리들이 많아 '식도락 여행지'로도 각광 받고 있다. '아바이 순대'와 같은 북쪽 지방의 향토 음식을 비롯해, 대게를 비롯한 다양한 해산물 요리들이 어우러져 있기 때문이다.

그 가운데 최근 속초의 여러 음식 명소 중에서, 속초 중앙시장이 주목 받고 있다. 속초 중앙시장은 다양한 먹거리와 맛집이 많기로 소문난 전통 재래시장이다. 특히 속초 중앙시장 안에서 많은 피서객들의 발길을 모으고 있는 새우강정집이 있어 눈길을 끈다.

바로 속초중앙시장 내 닭강정 명물인 '만석닭강정'과 더불어 '속초 2대강정'으로 입소문나며 이젠 프랜차이즈 브랜드로 발돋움 하고 있는 속초 중앙시장 튀김거리의 명물 '속초새우아저씨'다. jtbc 최고의사랑 속 '김숙-윤정수' 가상부부가 방송에서 맛보며 '최고의사랑 새우강정'으로 네이버 실시간검색어에 오르기도한 그 원조 새우강정 집이다.

이 곳의 새우 강정은 특별하다. 속초새우아저씨는 국내 유명 식용유 브랜드인 '해표'와 함께 독점 개발한 '새우튀김 전용 해바라기씨유'로 타사에서는 표현할 수 없는 바삭하고 고소한 새우튀김과 새우강정를 제공하고 있다. 속초새우아저씨가 사용하는 재료는 '기성품'이 존재하지 않으며 '비밀 레시피'만이 존재한다고 밝혔다.

속초새우아저씨는 속초중앙시장에서 쌓은 탄탄한 노하우로 속초 2대강정으로 입소문을 타며, 속초를 넘어 전국적인 사랑을 받고 있다. 최근엔 현대백화점에서 먼저 신촌점과 중동점 이벤트홀에 입점해달라는 러브콜을 받았고, 성황리에 초도물량 완판을 기록한 것이 이에 대한 방증이다. 이 연장으로 속초새우아저씨는 창업을 희망하는 이들의 성원에 힘입어 프랜차이즈 런칭을 목전에 두고 있다. 탄탄한 대기업 프랜차이즈도 문을 닫고 있는 실태에 소자본 치킨집창업을 꿈꾸는 베이비부머 세대에게 가장 각광받는 유망 프렌차이즈라는 평이다.

이는 그간의 정직한 노력을 기반으로 프렌차이즈 출범의 역량을 다져 온 덕분이다. 속초새우아저씨는 공급가격이 불안정한 새우를 안정적이고 합리적인 가격으로 제공하고, '비밀 레시피' 및 본사의 운영 노하우를 그대로 전수하는 등 자사만의 경쟁력을 갖춰 프랜차이즈 출사표를 던지게 됐다.

이와 관련해 속초새우아저씨 관계자는 "속초 중앙시장이라는 한정된 환경에서 벗어나 프랜차이즈 브랜드로서 더 크게 발돋움 하고자 한다"며, "프랜차이즈로서 '갑질'을 행하지 않고 상호상생하는 브랜드를 만들기 위해 장기간 준비해왔으며, 드디어 런칭을 눈 앞에 두고 있다.", "최상의 재료, 그리고 특제 소스와 레시피를 기반으로 점주들과 소비자들 모두에게 인정 받는 브랜드가 되도록 노력하겠다"고 전했다.