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작년 서울시가 발표한 '상권별 점포 생존율' 통계에 따르면 3년 차 프랜차이즈 창업의 생존율은 73.02%, 개인 창업은 58.43%로 큰 차이를 보여주고 있다. 초보 창업자나 여성 창업자의 경우, 개인 창업보다는 프랜차이즈 창업을 선택하는 것이 안전하다고 생각할 수 있는 수치다.
하지만, 창업 전문가들은 "많은 여성 창업자가 도전하고 있는 외식 프랜차이즈 창업 중에서도 진입 장벽이 낮고 안전한 곳으로 선택하는 것이 중요하다. 노동력 의존도가 높으며, 경쟁력이 떨어지는 프렌차이즈 창업은 매우 위험하다. 또한, 최저임금 인상 등 정부정책이 최근 뜨거운 감자로 화두 되고 있기 때문에, 인건비와 원재료비의 상승은 기업뿐 아니라 생계형 자영업자들에게 부담을 가중할 것."고 조언했다.
사실, 이러한 성과는 '샤이바나'가 구축시킨 '5분 운영 시스템'으로 특별한 조리 과정 없이 모든 메뉴를 5분 안에 제공할 수 있도록 구축했기 때문이다. 요리에 대한 전문 지식이 없어도 운영이 가능하고, 여성창업자들이 적은 노동력으로도 충분히 가게를 편리하게 운영할 수 있다는 것이다.
현재 '미국 남부 가정식 샤이바나'는 런칭 10주년 기념 이벤트로 10개 지점에 한해서 가맹비와 교육비를 포함한 총 1,100만 원의 할인 행사도 진행하고 있다. 하지만, 다수의 창업자들이 몰리면서 1개월 사이에만 10개의 가맹 개설이 이뤄졌고, 곧 종료될 예정이다. 사업 아이템 '샤이바나'에 대한 자세한 내용은 고객 센터와 공식 홈페이지를 통해 확인 가능하다.
