[2017 하반기 고객만족도 1위]'생소고기·장어' 무한리필, 무한장소 가성비로 승부수

불경기에 관심을 받는 창업아이템 중의 하나가 무한리필이다. 저렴한 비용으로 가성비 좋은 메뉴를 개발하기 위해 많은 체인본사 들이 부단한 노력을 기울이고 있다. 문제는 점주와 체인본사 모두가 충족할 수 있는 마진구조를 확보 할 수 있느지의 여부다.

무한장소는 프리미엄 생소고기와 자연산 장어를 1인 1만8900원에 무한제공하며 점주와 체인본사가 만족할 수 있는 '가성비'로 주목을 받고 있는 브랜드다. 소고기는 미국 블랙앵거스 중에서도 상위 20% 등급의 프리미엄 비프와 자연산 장어를 리필해 준다.

중간유통 과정을 없애고 직거래를 통해 공급하는 단가를 낮췄기에 가능한 금액이다. 무한장소는 2016년 10월 직영점을 필두로 현재 50여개의 매장이 성업 중에 있으며 다수의 매장이 오픈대기 중이다. 무한장소를 운영하고 있는

제이씨엠 F/C 관계자는 "불경기를 극복 할 수 있게 저렴한 비용으로 리모델링 창업이나 업종변경도 가능한 게 장점"이라고 말했다.