스시노백쉐프, 가맹점 상생 위한 점주교육 진행

스시노백쉐프가 가맹점과의 상생을 위한 전국 가맹점주와 쉐프를 대상으로 교육을 실시했다고 28일 밝혔다. 스시노백쉐프에 따르면 교육은 지난 14일부터 15일까지 전북 군산 군장대학교 호텔조리학과와 전국 100여개의 매장 점주 및 쉐프 중에 약 50% 정도인 44개 매장, 60여명이 참가했다. 교육은 새롭게 변경되는 시스템 발표 및 이해, 신메뉴의 소개 및 실습, 상생을 위한 점주 노무교육, 다양한 전략적 마케팅 노하우 및 수발주 공지사항 등의 내용으로 진행됐다.

스시노백쉐프는 메인 쉐프를 본사가 직접 고용해 가맹점에 지원하는 시스템을 운영하고 있는 곳이다. 군장대학교 호텔조리학과와 함께 교육을 진행한 것도 이 때문이다.

스시노백쉐프는 지난해 일자리창출 공로로 중소벤처기업부장관상과 한국프랜차이즈 대상에서 산업통상자원부장관(동반성장부문)을 수상한 바 있으며 가맹점주와의 상생경영을 위해 계약기간 내 강제적인 인테리어 리뉴얼을 없애는 등 상생 노력을 확대하고 있다.


김세형 기자 [e-mail]