[창간 30주년 SC베스트브랜드] 롯데리아, 업계 최초 식물성 패티 '미라클 버거' 출시

롯데리아가 국내 프랜차이즈 업계 최초로 식물성 패티, 빵, 소스로 만든 '미라클 버거'를 출시했다.

미라클 버거는 'Not Beef, But veef'라는 콘셉트로 고기 없이 고기 맛이 난다는 의미로 미라클버거로 이름을 정하게 됐다.

패티는 콩 단백질과 밀 단백질을 조합해 고기의 식감을 그대로 재현했다.

소스는 달걀 대신 대두를 사용해 고소한 맛을 증가시켰고, 빵도 우유 성분이 아닌 식물성 재료로 만들었다.

롯데리아 관계자는 "윤리적 소비에 관심을 두는 소비자가 늘어나면서 미래 먹거리로 주목받는 시장 트렌드를 반영했다"며 "환경과 건강을 생각하는 다양한 식물성 대체 햄버거를 즐길 수 있도록 지속 확대하겠다"고 전했다.