'냉장고를 부탁해' 베스트 레시피북 출간! 92개 화제의 요리법과 방송 뒷이야기 공개

JTBC 푸드 토크쇼 '냉장고를 부탁해'가 책으로 만들어졌다.

중앙북스가 펴낸 '냉장고를 부탁해' 베스트 레시피북은 프로그램에서 나온 인기 메뉴 92개의 상세 레시피를 셰프들의 요리팁 및 조리 분량과 함께 담아냈다. 1회부터 40회까지 중에서 우승 메뉴는 물론, 패한 메뉴 중에서도 시청자 게시판과 블로그 및 SNS 등에서 가장 뜨거운 호응을 얻은 92개의 메뉴를 엄선해 그 상세 레시피를 수록했다.

특히 15분 만에 요리를 완성해야 하는 프로그램 특성상 방송 중 요리 과정이 지나치게 빠르고 복잡해보일 수 있는데, 이를 가정에서도 누구나 쉽게 따라할 수 있도록 상세한 레시피로 꼼꼼하고 친절하게 알려준다는 것이 이 책의 특징이다.

또한 '냉장고를 부탁해' 베스트 레시피북은 최현석, 샘킴, 정창욱, 홍석천, 미카엘, 김풍, 이원일, 박준우, 이연복 등 셰프 9인이 방송에서 다 전하지 못한 요리 비법과 방송 뒷이야기 등을 공개했다. 메뉴 각각, 조리 과정 하나하나를 리뷰하며 '이때 냉장고에는 없었지만 이 재료를 더 넣으면', '그때는 실수했지만 제대로 만들었으면', '시간이 없어서 그렇게 했지만 집에서 다시 제대로 만든다면', 등 저마다의 요리 비법을 깨알같이 전했다. 또한 녹화당시의 상황과 에피소드, 못다한 이야기 등을 생생하고 전한다. 이러한 시크릿 쿠킹 팁과 비하인드 스토리 등은 오직 이 책의 독자들을 위해 셰프들이 특별히 공개한 것으로 방송 중 조리 팁도 담았다.

이밖에도 '정확한 분량을 알 수 없다'며 볼멘소리를 하는 이들을 위해 셰프들이 만든 요리를 기반으로 요리 연구가 문인영 씨가 조리 분량(2인분 기준)을 재구성했다. 방송 중에는 게스트의 입맛을 반영해 지나치게 맵거나 달게 만들어지기도 했는데 책 속 조리 분량은 보편적인 입맛에 맞춘 것이 특징이며, 일단 '간이 맞는 음식'으로 만드는 데 주력했다. 이를 기준 삼아 각자 입맛에 맞게 재료를 가감하다 보면 나만의 레시피를 완성할 수 있을 것이다.

JTBC '냉장고를 부탁해'는 스타의 냉장고를 스튜디오로 직접 옮겨 와 냉장고 안 재료만으로 단 15분 만에 최고의 음식을 만드는 화제의 예능 프로그램이다. 2015년 6월, 한국 갤럽이 발표한 '한국인이 좋아하는 TV 프로그램' 조사에서 3위에 오르며 시청자들에게 뜨거운 사랑을 받고 있다.