'생활의 달인' 눈꽃처럼 사르르 녹는 빙화(氷花)만두의 달인 등장

'생활의 달인'에서 '빙화(氷花)만두'의 비법이 공개된다.

14일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 눈꽃처럼 사르르 녹는 만두를 만드는 쨩만(女 / 50세) 달인이 소개된다.

용산구 남영동의 한 가게. 얼핏 보면 평범한 느낌의 가게지만 만두 마니아들 사이에서는 성역으로 소문이 자자하다. 쨩만 달인의 만두를 맛보기 위해 찾아온 손님들로 가게 안은 연일 인산인해를 이룬다. 마니아들의 입맛을 사로잡은 것은 바로 빙화만두로 불리는 달인의 수전포 만두로, 한입 베어 물면 군만두의 바삭함과 찐만두의 촉촉함을 동시에 느낄 수 있다.

만두의 비범한 맛을 내는 달인만의 비법은 바로 누구나 손쉽게 구할 수 있는 밀가루, 전분, 소금, 식초 등을 이용해 만든 빙화수. 이 빙화수를 넣으면 살얼음처럼 얇은 두께의 막이 생기면서 비로소 환상적인 맛이 완성된다.

오늘 SBS <생활의 달인>에서는 만두의 달인 외에도 30년 경력 마약 김밥의 달인이 함께 소개 된다. 오늘 밤 8시 55분 방송. <스포츠조선닷컴>