부산 타르트 맛집 3대천왕 남포동 반타르 여름먹거리로 인기 부산여행코스로 꼭 가볼만 한 곳

부산광역시의 남포동은 좁게 보면 BIFF거리에서 광복동 패션거리 쪽까지 이어지는 번화가 거리를 뜻하는 경우가 많지만, 넓게 보면 신창동, 광복동, 부평동, 창선동, 중앙동, 자갈치를 아우르는 거대한 지역을 포함하기도 한다.

부산 필수 여행코스로 꼽히는 남포동은 구시가지의 모습이 잘 보존되어 있어 전통적인 모습을 보여줄뿐더러 송도 해수욕장등 바다와 인접해 인근 볼거리가 풍부하다.

가장 먼저 가봐야 할 곳은 부산국제 영화제의 발상지로 영화인들의 손도장과 사인이 있는 BIFF광장이 있는데, 전국적으로 유명세를 타고 있는 씨앗호떡, 부산어묵, 떡볶이 등을 먹거리들을맛볼 수 있다. 또한 랜드마크인 부산타워, 영도대교, 자갈치시장, 남포문고, 영화 촬영지로 유명한 국제시장과 다양한 수입 제품과 먹거리가 풍부한 부평동 깡통시장, 40계단문화관광테마거리가 있는 중앙동, 그리고 헌책방 거리로 유명한 보수동 책방거리 등 구경할 곳이 다양하다.

그러다 보니 주변에 이색적인 디저트 카페, 밥집, 고기집, 횟집, 술집 등 식도락을 자극하는 많은 맛집들이 젊은이들의 감성에 맞춰 다양한 형태로 자리잡고 있다.

그 중에서 오늘 소개할 곳은 반타르이다. 반타르는 부산의 젊은이들의 핫플레이스인 남포동에서 지역 주민들과 남포동을 찾는 일본인, 중국인 관광객들에게도 소문난 타르트 맛집이다.

매장은 1층과 2층으로 나뉘는데, 1층에는 수제 타르트와 반숙카스테라를 진열해 놓은 진열대와 조리실이 있다.

계단을 따라 2층을 올라가면, 여성분들이 좋아할 만한 깔끔하고, 예쁘게 인테리어 된 카페가 있어, 사진 촬영 스팟으로도 인기이다.

전 메뉴를 수제로 만들어 내는 반타르의 주메뉴는 타르트와 반스테라(반숙카스테라)인데, 타르트의 경우 여느 타르트와 달리, 조리와 동시에 냉동고에 보관하여 손님에게 내어주는데, 재료의 진한 맛과 아이스크림이나, 소르베 같은 시원하고 부드러운 식감을 동시에 느낄 수 있어, 여름 별미로도 인기이다.

또한 가격 또한 착해 남포동을 찾은 사람들에게 가성비 좋은 맛집으로도 유명하다. 반타르의 타르트는 치즈의 진한 맛을 느낄 수 있는, 치즈타르트와 과일을 잘게 썰어 칩형태로 넣어 정성껏 만들어 과일 본연의 맛을 느낄 수 있는 망고타르트 블루베리, 딸기 등이 있어 기호에 따라 다양한 종류의 맛을 느낄 수 있다.

반스테라(반숙 카스텔라)는 반타르에서 오랜 기간 정성을 들여 만들어낸 메뉴인데, 먼저 기본 베이스의 재료에 밀가루, 버터, 방부제, 식용유 등을 사용하지 않고 100% 쌀가루만을 이용해, 만들어 내어, 트랜스지방이 없어, 몸매관리에 신경을 쓰는 여성분들에게도 인기이다.

반스테라(반숙카스테라)는 항아리에 담겨져 나오는데, 부드러운 식감을 살리기 위해, 푸딩공법으로 반들어 낸다고 한다 .그래서 인지 기본적으로 반타르의 카스테라는 식감이 푸딩 처럼 아주 부드럽고, 말랑 말랑하다. 반숙카스테라 라고 칭하는 이유인 듯하다.

카스테라를 살짝 갈라보면 부드럽게 뭉쳐있는 크림이 보이는데, 일일이 크림을 주입한 게 아니라, 반죽에 녹여져 있는 재료들이 토기 안에서 식히는 과정에서, 응축되어서 부드러운 크림이 생기는 것이라고 한다.

반스테라 역시 크림치즈반스테라, 플레인반스테라, 다크초코반스테라, 녹차반스테라 등이 있어, 기호에 따라 다양한 종류의 맛을 느낄 수 있다.

관계자에 따르면 "트랜스 지방이 없고, 부드러워 선물용으로도 많이 사가시고, 병원에서도 주문 요청이 들어 오지만 일일이 수제로 만들다 보니, 당장은 납품을 거절하고 있다고"고 전했다.

디저트 카페의 형태를 띄지만, 제공하는 음식에 정성을 다하여, 수제로 만들어 직접 손님에게 대접해 주는 반타르, 자고로 음식은 얼마나 정성이 들어가 있는지가 중요하다.

건강한 음식을 정성껏 만들어 내어 대접하는 반타르. 앞으로의 귀추가 주목된다.

더운 여름 남포동 구경 중 가족들, 혹은 연인, 친구들과 시원한 타르트와 아이스커피 한잔으로 더위를 날려보면 어떨까?