제너시스 비비큐의 포스트 코로나형 매장 BSK, 소자본 투자-높은 수익률로 예비창업자 관심 꾸준

제너시스 비비큐(이하 BBQ)가 지난 6월 론칭한 포스트 코로나 맞춤형 매장 BSK가 약 세 달 만에 계약 120건 이상을 기록하는 등 예비 창업자들의 관심을 끌고 있다.

BSK는 비비큐 스마트키친(BBQ Smart Kitchen)의 약자로, 포스트 코로나 시대의 언택트 소비에 발맞춘 배달 및 포장 특화 매장이다. 8평에서 12평 정도의 소규모로 내점(홀) 고객 없이 배달과 포장만을 전문으로 하기 때문에, 매장 운영 및 관리 측면에서 효율성이 뛰어난 것이 특징이다.

BBQ에 따르면 BSK 계약자 중 절반 이상이 2030세대인 것으로 나타났다. 특히 최근 코로나19 여파로 어려움을 겪고 있는 외식, 여행 및 학원 경영자들의 계약과 문의가 증가하고 있다.

올해 8월 오픈한 BSK 합정점 패밀리는 "젊은 나이(25세)에 경험없이 창업한 파스타 매장이 코로나19로 어려움이 컸다. 점포를 정리한 후 BSK를 선택했고 지금은 안정적으로 매장을 운영하고 있다"고 말했다.

현재 BSK는 본사의 파일럿 매장 6개를 포함, 총 70개 이상의 매장이 운영되고 있다. 회사 측 설명에 따르면, 이들 점포별 월 평균 매출액이 5000만원에 달한다.

BBQ 측은 "포스트 코로나 맞춤형 모델인 BSK가 침체된 창업 시장에 새로운 활력을 불어넣고 있다. 매장 입지 조건에 있어서도 선택의 폭이 넓어 보증금과 권리금, 월 임대료 등 초기 투자비용 및 고정비용 부담이 줄어 5000만원 내외의 소자본으로 창업이 가능하다"고 주장하며, "코로나19 확산으로 어려움을 겪고 있는 예비창업자들과 청년창업의 지원을 펼쳐 나가겠다"고 밝혔다.

이정혁 기자 jjangga@sportschosun.com