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이는 하버드의 권위를 차용하여 연구 결과를 과장한 사례로 실제 해당 연구는 하버드에서 수행된 것이 아니라, 일본 성인 약 5만 7000명을 대상으로 음주 습관 변화에 따라 혈중 콜레스테롤 수치 변화를 분석한 연구다. 해당 연구 결과 음주를 시작한 후 좋은 콜레스테롤인 고밀도 지질단백질(HDL) 수치는 증가하고 나쁜 콜레스테롤인 저밀도 지질단백질(LDL) 수치는 감소하는 경향이 관찰됐으나, 체중 감소는 직접적으로 언급되지 않았고, 연구자들은 과도한 음주는 여전히 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다고 강조했다.
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이해정 가천대학교 식품영양학과 교수는 "술 자체의 열량이 높고, 일반적으로 안주와 함께 섭취하는 경우가 많다"며, "알코올은 체내에서 독성을 지니기 때문에 해독 과정에서 다른 영양소보다 먼저 대사되며, 이로 인해 지방이 잘 소모되지 않고 함께 섭취한 음식의 열량이 지방으로 저장될 가능성이 커져 결과적으로 체중 증가로 이어질 수 있다"고 경고했다.
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김소형기자 compact@sportschosun.com
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