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[스포츠조선닷컴 이지현 기자] '생생정보'에서 소개된 '의정부 떡갈비'는 어디?
18일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'(이하 생생정보)의 '장사의 신' 편에서는 떡갈비로 연 매출 17억을 달성한 떡갈비 가게가 소개됐다.
또한 가게 주인은 좋은 고기의 경우 연하게 다지고, 힘줄이 있는 고기는 중식도로 다지는 것도 비결이라고 밝혔다. 이곳의 고기는 100% 갈빗살로 만들어진 수제 떡갈비로, 숯불에 구워진다. 구울 때 갈비에 구멍을 내면 겉은 태우지 않고, 속은 촉촉하게 만들 수 있는 주인만의 굽기 비결 또한 맛을 결정하는 요인이다.
아버지에 이어 2대째 떡갈비 집을 운영 중인 주인은 오래도록 이어가길 바라는 마음을 전했다.
한편 이날 소개된 떡갈비 집은 '고산떡갈비'로 다수의 방송을 통해 소개된 바 있다.
