펜타즈 호텔 뷔페 라구뜨 '여름 보양 테마' 신메뉴 선보여

더 클래식500 펜타즈 호텔의 프리미엄 뷔페 라구뜨가 여름철 보양을 테마로 하는 신메뉴를 선보인다.

14일 더 클래식500 펜타즈에 따르면 라구뜨의 이번 여름 신메뉴는 무더위로 기력을 잃기 쉬운 여름철 원기회복에 도움을 줄 수 있는 요리로 구성됐다. 주요 보양 식재료인 장어와 문어를 비롯해 새싹땅콩, 산마, 가지, 약콩 등 새롭게 떠오르는 건강 식재료가 활용된다.

대표 메뉴는 맛과 영양이 뛰어난 장어를 마늘과 생강에 마리네이드해 바삭하게 튀겨낸 '백후추 소스와 장어튀김'과 데리야끼 소스의 '장어 덮밥', 타우린이 풍부한 문어 숙회에 상큼한 유자폰즈 소스를 곁들인 '문어 샐러드', 키토산이 많은 새우를 껍질째 크리스피하게 튀겨 각종 시즈닝으로 감칠맛을 낸 '고수향 새우튀김', 열을 내려주는 채소인 가지를 노릇하게 구워 된장과 달걀노른자 소스로 맛을 더한 '미소된장 가지볶음' 등이다.

땅 속 보약이라 불리는 '산마 샐러드', 천연 항산화 물질이 풍부하게 함유된 '새싹땅콩 무침', 해독과 혈액순환 촉진 효능이 있는 '약콩 조림', 구연산과 유기산이 많아 피로해소에 좋은 '청포도 타르트' 등 이색 웰빙 식재료로 만들어진 다채로운 여름 메뉴들도 준비될 예정이다. 여름 신메뉴는 오는 20일부터 내달 말일까지 선보일 예정이다.


김세형 기자 [e-mail]