경기불황이 깊어지면서 프랜차이즈 외식 시장이 메뉴를 활용한 다양한 마케팅을 쏟아내고 있다. 기존 메뉴를 업그레이드해 단골 고객의 충성도를 이끌어 내거나 사이드 메뉴 다양화로 매출의 안정성을 높이는 등이다.
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양평서울해장국 큰아들집의 특징은 경쟁력 있는 식사와 저렴한 창업비용, 물류지원서비스다. 비싸다고 알려진 국내산 소의 내장을 풍족하게 제공해 가성비 최고의 음식을 제공한다. 아울러 안전한 농장직영의 식자재 제공, 10년간 500여개의 직영점과 가맹점 경영의 노하를 바탕으로 한 차원 높은 운영시스템 등도 돋보인다. 한식 프랜차이즈 창업비용 대비 실비 창업비용을 제공하는데다 다양한 성공창업 지원서비스도 제공해 창업비용도 낮췄다.
친환경 죽·스프전문점 본앤본도 100% 유기농 쌀과 국산 참기름, 친환경 녹두와 팥, 국내산 전복, 친환경 채소육수 등 최상의 재료를 사용해 단골고객의 층을 넓히고 있다. 인공 조미료를 사용하지 않는 대신 감칠맛을 내는 본앤본만의 특제 천연조미료를 사용해 자녀를 둔 주부들에게 먼저 환영받았다. 이로 인해 주택가 상권을 중심으로 성장세를 보이고 있다.
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김세형 기자 fax123@sportschosun.com