서정쿠킹 ‘느린 수정과’, 전통 방식으로 생산 '석달간 매출 300% 증가'

홈메이드 식품 전문회사 ㈜서정쿠킹(대표 서정옥)의 '느린 수정과' 제품 판매가 지난해 동기 대비 300% 증가했다.

서정쿠킹에 발표에 따르면, 올해 1월부터 3월까지 수정과 판매량이 지난해보다 300% 증가했으며, 3월 매출은 전년보다 100% 증가추세를 기록했다.

서정쿠킹은 '느린 부엌'을 콘셉트로 모든 제품을 전통 방식으로 생산하고 있다. 대표 상품인 '느린 수정과'도 계피와 생강을 가마솥에서 오랜 시간 끓여 수정과 특유의 알싸한 맛이 깊어지도록 제조해 원재료를 그대로의 맛과 향을 살리도록 노력했다.

수정과의 주원료인 계피, 생강, 곶감은 예로부터 면역력을 높여주는 한약재로도 잘 알려져 있다. 생강은 예로부터 추위를 이겨내기 위해 차로 마시던 재료로 동의보감에도 성질이 따뜻해 양기를 돌게 한다고 적혀 있다. 곶감은 폐와 심장의 열을 내려줘 혈액순환에 도움을 줄 수 있는 것으로 알라져있다.

특히 서정쿠킹은 육쪽 마늘로 유명한 서산 지역의 생강을 100% 사용했다. 향후 여주시와의 협력을 통해 '생강연구소' 설립을 검토중이며, 여주 농가에서 재배한 생강을 사용할 예정이다.

서정쿠키 관계자는 "느린 수정과는 전통적인 방식으로 제조해 원재료의 맛과 효능을 살리기 위해 정성을 다했다"고 말했다.전상희 기자 nowater@sportschosun.com