식약처, "된장·고추장·간장 내 보존료, 섭취 안전한 수준"

시중에서 유통되는 된장·고추장·간장·탄산음료·소스 등 가공식품에 들어간 보존료 사용량이 섭취하기에 안전한 수준인 것으로 조사됐다.

식품의약품안전처 식품의약품안전평가원은 23일 절임류·탄산음료류·소스류 등 40개 식품유형 1260개 제품을 대상을 중심으로 보존료 9종의 함량을 분석한 결과 모든 제품에서 보존료가 사용 기준에 맞게 첨가돼 있었다고 밝혔다. 검출량을 근거로 실시한 위해평가 결과에서도 인체위해 우려가 없는 수준으로 나타났다.

보존료란 미생물에 의한 품질 저하를 방지시켜 식품의 보존 기간을 연장하는 식품 첨가물이다. 조사 대상에 포함된 보존료는 소브산, 안식향산, 파라옥시안식향산에틸 등 9종이었다.

주로 소브산은 절임류·어육가공품류·햄류에, 안식향산은 탄산음료류·과일채소류 음료에, 파라옥시안식향산에틸은 소스류· 혼합간장에 첨가돼 있었다.

국민들은 절임류와 탄산음료류, 소스류 등을 통해 보존료를 섭취하고 있는 것으로 나타났다.

조사된 보존료 함량을 식약처가 국민건강영양조사에 대입한 뒤 전체 국민의 보존료 섭취 수준을 평가했을 때에도 인체 위해 우려가 없는 안전한 수준이었다.

다른 보존료에 비해 안식향산은 하루 섭취량이 많았지만 일일섭취허용량(사람이 평생 섭취해도 유해한 영향이 나타나지 않는 1인당 1일 최대 섭취량, 5㎎/㎏ bw/day)의 2% 수준(0.1㎎/㎏ bw/day)에 불과했다.

식약처는 "국민의 관심이 높은 식품첨가물에 대한 위해평가를 주기적으로 실시해 식품첨가물에 대한 막연한 불안감을 해소하겠다"고 밝혔다.
조민정 기자 [e-mail]