대구의 역습, 동태·생태 밀어내고 할인마트 판매율 증가

대형할인마트 대구 판매율이 지난해 대비 10%이상 증가하면서 동태, 생태의 판매율에 뒤져있던 판매왕의 귀환으로 대구를 활용한 수산물가공식품도 계절에 관계없이 인기를 끌고 있다.

대구의 판매율이 증가한 것은 일본 방사능 오염에 따른 공포감에 대한 영향도 크다. 대부분 대구는 서해에서 주로 잡히고 있다. 상대적으로 러시아 등이 주산지인 생태나 동태에 비해 방사능 영향을 덜 받을 것이라는 기대치 때문으로 보인다.

1~2인 가구 등의 증가 추세와 맞물려 대구전 등의 대표적인 전6종은 명절대목에서 벗어나 간편하게 완제품 대구전 등을 먹을 수 있다는 이점 때문에 올 겨울에도 소비가 늘어나고 있다.

동태, 생태 판매는 줄어들고, 이를 활용한 동태전, 생태전 같은 경우는 대표적 전6종임에도 불구하고 판매율이 떨어졌다. 이는 같은 전이라고 해도 안전하다고 판단하는 대구전 등이 대표적으로 자리매김 하고 있기 때문이다.

대구전 등 대표적 전6종이 명절에 집중된 판매를 떠나 겨울에도 인기를 끌고 있는 것은 대형할인마트와 재래시장의 수산물가공식품 경쟁에 따른 것으로 해석하고 있다.

대부분의 전6종은 바로 구워 먹을 수 있다는 신선도와 포장기술의 발달로 민대구전 같은 경우는 유통기한이 길어 언제든 유통기한 내에서 먹을 수 있기 때문이다. 이것은 재료도 중요하지만 완제품을 손쉽게 언제든지 먹을 수 있다는 것과 민대구전 같이 손쉽고 간편하게 집에서도 간편하게 만들어 먹을 수 있다는 장점 때문이다.

대형할인마트의 경우 냉동제품의 경쟁력이 좋다. 대구전을 만들어 먹기 좋게 민대구전으로 포장하여 판매한다. 반면 재래시장의 경우 신선도면에서는 바로 대구전, 동태전 등을 바로 부처 먹을 수 있다는 장점이 있다.

수산물가공식품의 1인 가구 또는 싱글가족들의 일상에서 간편하게 만들어 먹을 수 있다는 장점 때문에 소비문화를 주도하고 있다. 대구, 생태, 동태 등을 탕으로 직접 만들어 먹는 음식 노하우가 좋아졌고, 이를 민대구전처럼 쉽게 부쳐 먹을 수 있다는 장점 때문에 소비도 늘어나고 이어 지역경제 활성화도 높이는 효과도 좋다.

수산물가공식품의 경우 보관방법도 중요하지만 제품의 유통기한을 확인하는 것도 매우 중요하다. 집에서 유통기한을 쉽게 확인할 수 있도록 체크하며 유통기한 내에 되도록 먹는 것이 좋다.


김세형기자 fax123@sportschosun.com