1월 슈퍼푸드 5가지, 영양소 풍부한 방울양배추 '조리법은?'

1월 슈퍼푸드 5가지

새해를 맞아 건강을 챙기는 이들을 위해 슈퍼푸드 5가지가 공개됐다.

미국 허핑턴포스트는 1월에 먹을 수 있는 슈퍼푸드 5가지 귤, 고구마, 석류, 방울양배추, 자몽을 소개했다.

비타민C의 보고인 귤은 아주 훌륭한 간식으로 샐러드를 만들 때 달콤한 즙을 뿌려도 좋고, 그냥 껍질을 까서 먹어도 된다.

또 고구마는 베타-카로틴의 원천이고, 비타민A가 많은 자연 각질제거제이기도 하다. 항산화 성분도 들어있다. 새로운 피부 세포를 생성하는 역할을 하며 죽은 세포를 없애고, 주름을 일으키는 유해산소로부터 몸을 보호해준다.

항산화제가 가득 있어 암을 물리치는 기능을 갖고 있는 석류는 씨앗에 섬유질, 비타민C, 비타민K, 칼륨, 철분 등이 있다. 석류는 씨를 빼낸 뒤 샐러드 위에 뿌리거나 샴페인이나 탄산수를 마실 때 곁들여도 좋다.

방울양배추도 영양소가 매우 풍부하다. 항산화제와 콜레스테롤을 낮춰주고, 식사 때 포만감을 주는 섬유질이 풍부하다. 일반적으로 살짝 볶아서 먹는데, 이때 올리브유를 조금 넣어주면 지용성 비타민이 몸에서 흡수가 잘되도록 도와준다.

마지막으로 자몽에는 면역력을 키우고 염증을 일으키는 유해산소를 막아주는 비타민C가 풍부하게 들어있다. 자몽을 달게 먹고 싶을 때는 반으로 잘라 계피와 꿀 한 방울을 뿌리고 구우면 된다. <스포츠조선닷컴>

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