연남동 탕수육 맛은?…레이먼 킴 “내가 가장 존경하는 셰프가 만들어”

요리연구가 레이먼킴이 '연남동 탕수육' 맛을 인정했다.

레이먼킴은 20일 방송된 KBS2 '해피투게더3'에 게스트로 출연해 추천하고 싶은 요리에 대한 질문에 "가장 존경하는 이연복 셰프"라며 "40년 중화요리 고수"라고 말했다.

레이먼킴은 "그 분의 탕수육은 1시간이 지나도 바삭거림이 사라지지 않는다"며 "만두도 직접 만든다. 그렇게 오래된 가게는 보통 시판 만두를 쓰는데 중간 중간에 그날 판매할 만두를 빚는다"라고 설명했다.

실제로 만두를 맛본 유재석은 "튀김 만두인데 식감이 딱딱하지 않고 부드럽다"고 평했고, 이에 레이먼킴은 "하나씩 만두를 굽듯이 튀기기 때문"이라고 비결을 전했다.

또한 가장 돈 잘 버는 요리사로는 백종원 쉐프를 꼽았다.

레이먼킴이 소개한 이연복 쉐프 가게는 서울 연남동에 있다. 40년 전통의 중화요리 집인 이 가게는 실제 바삭하고 부드러운 식감의 탕수육으로 큰 인기를 끌고 있다. <스포츠조선닷컴>

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