한우-장어-전골…고품격 복합외식 명소 '교하정'

운정 3지구, 교하지구, 파주 출판단지는 자연환경적인 주거환경의 아파트와 기업들이 입주한 공단 중심지역에 ㈜알파외식산업개발 교하정<대표 심성섭>이 자연적인 분위기와 청결음식을 맛 볼 수 있는 명소로 주목받고 있다. 430평 규모의 교하정은 2009년 금촌에서 교하정으로 시작하여 지금의 교하동에 복합외식공간으로 확장하여 성장하였다.

복합외식공간 교하정은 육일관<한우전문관> 육이관<국내산 장어전문관> 계관<전골류와 식사관> 면관<단체예약관>으로 나눠져 있으며 심성섭 대표는 "교하정은 체계적인 위생관리 시스템을 구축하여 위생적이고 안전한 요리로 고객을 위해 정성을 다하고 있다"고 밝혔다. 심 대표는 고객의 신뢰성 향상을 위해 Haccp시스템<위해요소 중점관리기준>을 도입하였는데 이는 파주시, 고양시 외식업계 최초로 인증을 받은 명소로 지역에서 화제가 되고 있다.

파주시 대표 외식명소인 교하정은 식재료부터 최상의 재료들만 엄선 사용하고 있으며 한우는 농작직거래로, 소금은 신안1등급 천일염, 닭고기는 하림의 프리미엄을 사용하고 30년 경력의 요리사 5명이 최고의 맛을 자랑한다. 다양한 요리와 안전한 먹거리가 기본이 된 교하정은 색다른 인테리어로 건물 2층 높이에서 쏟아지는 폭포를 통유리 너머 감상할 수 있으며 1층 바닥 밑으로 연못모양으로 흐르게 하여 발밑에서 잉어떼가 노니는 광경을 맛과 더불어 함께 즐길 수 있도록 맛과 즐거움을 제공하고 있다. 또한 고객에 대한 정성으로 양심저울을 사용하고, 정직과 정성의 사훈을 실천하고 있다.

또한 심대표는 지역의 기업인으로 어려운 이를 찾아가 봉사하고, 정기적으로 교하정으로 초대하여 음식 후원을 하고 있는 외식 전문인이다.