백종원의 3대 천왕, 주물럭-제육-짜글이 3대 맛집 위치는?

백종원의 3대 천왕

'백종원의 3대 천왕' 매콤 돼지고기 맛집이 공개돼 화제다.

6일 방송된 SBS 예능프로그램 '백종원의 3대천왕'에는 매콤한 양념으로 버무린 돼지고기 요리를 주제로 김제, 청주, 제주도 명인이 출연했다.

이날 방송에서는 제주의 주물럭 맛집, 김제의 제육볶음 맛집, 청주의 짜글이 찌개 맛집이 소개됐다.

제주의 주물럭 맛집은 한치와 돼지고기의 독특한 조화로 눈길을 끌었다. 24시간 숙성시킨 돼지고기의 양념 맛이 일품이며 청양고추로 칼칼한 뒷맛을 살린 것이 맛의 포인트였다.

백종원은 "제육볶음에서 불 맛을 빼고 깊은 맛이 강해진 것이다. 미리 재어놓은 양념으로 끓였기 때문"이라며 "한치는 향이 강하지 않고 쫀득한 식감을 유지한다. 오징어와는 다르다"고 설명했다.

김제의 제육볶음 맛집은 주인이 직접 고기를 손질해 더욱 신선한 고기를 손님에게 선보였다. 또한 제육볶음과 함께 김치찌개도 유명한 메뉴인 것으로 알려져 시선을 사로잡았다.

백종원은 "일반 제육 볶음 맛이 아니다. 처음 먹어본 맛이다. 이렇게 알 수 없는 맛을 보면 이곳에서 일하고 싶게 만든다"고 말해 제육볶음 맛의 비밀에 대한 궁금증을 드러냈다.

마지막으로 청주의 짜글이 찌개는 돼지고기 부위 중 사태를 사용하는데 그냥 구워먹을 때는 뻣뻣하지만, 짜글이에 넣어 끓인 후 쌈을 싸먹으면 최고의 맛을 냈다.

백종원은 "느타리버섯이 많이 들어갔다. 고기도 많이 들어가 있다"며 "고기가 쫀득쫀득하다. 국물도 좋다. 말린 호박이 포인트인 것 같다. 개운하다"고 덧붙였다.

또한 김준현은 스튜디오를 방문한 세 명인이 만든 3인 3색 매콤 돼지고기 요리를 하나하나 맛본 뒤 "매콤한 돼지고기인 건 같은데 어쩜 이렇게 다른 맛이냐"며 극찬했다.

한편 이날 소개된 제주의 주물럭 맛집은 '태광식당', 김제의 제육볶음 맛집은 '명천슈퍼식당', 청주 짜글이 찌개 맛집은 '보글보글촌'인 것으로 알려졌다. <스포츠조선닷컴>