'5분내 식사' 남성, 15분 이상보다 평균체중 4kg 많아

식사 시간이 짧을수록 비만 위험이 커지는 것으로 나타났다. 또 이상지질혈증(고지혈증)이 발생할 확률도 높아 심혈관계 질환의 위험도 역시 높아지는 것으로 조사됐다.

고려대 안산병원 가정의학과 김도훈 교수 연구팀이 2007~2009년 사이 건강검진을 받은 8771명을 대상으로 식습관과 각종 건강 지표를 비교 분석한 결과, 식사 시간이 짧을수록 섭취하는 칼로리는 높고 체질량지수(BMI지수) 또한 증가했다.

남성의 경우 식사시간이 5분 미만인 경우가 15분 이상이 경우보다 평균 약 110칼로리를 더 섭취했다. 이는 밥 1/3공기를 더 먹는 효과가 있으며, 이로 인해 체중은 평균 4kg 이상 높고, BMI지수 역시 25 이상으로 비만인 경우가 많았다. 이런 경향은 여성도 마찬가지였다.

김도훈 교수는 "빠른 식습관은 식사 양을 많게 해 비만 위험을 높이고 중성지방 증가, HDL 콜레스테롤 저하와 같은 이상지질혈증을 초래한다"면서 "이는 혈관에 노폐물이 쌓이게 할 위험성을 높여 고혈압, 당뇨뿐만 아니라 급성심근경색, 뇌혈관질환, 뇌졸중 등의 원인이 될 수 있다"고 경고했다.

이번 조사에서 참여자들의 식사시간은 5분 미만 8%, 5분 이상~10분 미만 44.4%, 10분~15분 미만 36.2% 등으로 약 90%에서 식사 시간이 채 15분을 넘지 않았다.

식사 시간이 빠를수록 심혈관계 질환의 위험도 높아졌다. 혈액 내 중성지방수치가 높은 이상지질혈증은 혈액의 점도를 높이고, 중성지방이 혈관 벽에 쌓여 혈액의 흐름을 막으면 동맥경화, 급성심근경색, 뇌졸중 등을 유발해 생명까지 위협할 수 있다. 김도훈 교수는 "빠른 식사습관이 고지혈증의 위험을 높이고 비만을 키우는 만큼 적당한 식사 시간을 유지하는 것이 필요하다"고 충고했다.

임정식 기자 dada@sportschosun.com