[창업풍향계]원기회복 요리 도입하니 매출이 껑충

최근 외식업계의 트렌드는 힐링이다. 웰빙을 넘어 건강한 음식이 인기를 끌고 있다. 먹을거리로 건강을 지키려는 소비자가 늘어난 것도 한몫거든다. 화학조미료 등을 줄여 고객의 입맛을 사로잡는 것이 창업 경쟁력인 셈이다. 특히 힐링 음식은 계절을 가리지 않는다는 게 장점으로 꼽힌다.

힐링 요리 코스화 '의정부 산너머남촌' 강원도의 힘

의정부 산넘너남촌은 맛과 건강이 느껴지는 슬로우푸드를 코스요리로 즐길 수 있는 강원도토속음식전문점이다. 성인 1인 기준(1만3000원)으로 10여 가지의 강원도 웰빙요리가 제공되는 게 특징. 실속 있는 가격으로 풀코스 요리를 맛볼 수 있어 고객 만족도가 높다. 호박죽을 시작으로 묵밥, 묵전, 녹두닭, 부추보쌈, 감자옹심이 등 웰빙음식 차례로 제공된다. 신선한 식재료를 사용해 먹는 순간 건강한 맛을 느낄 수 있다. 자연친화적인 매장 인테리어를 통해 식사 후 마음의 안정도 함께 찾도록 돕고 있다.

씨푸드가 한자리에 '천안 에 비슈라' 쉐프의 만찬

천안 에 비슈라는 실력을 검증 받은 전문쉐프의 고품격 요리를 선보이는 프리미엄 씨푸드뷔페다. 씨푸드를 메인메뉴로 다루는만큼 원기회복을 돕는 식재료를 다양하게 접할 수 있다. 천안 에 비슈라는 한식을 비롯해 중식, 일식, 양식 등 약 200여 가지 이상의 고품격 요리가 제공 된다.

대게 및 스테이크와 같은 값비싼 요리도 무한리필로 이용이 가능하다. 지역의 특색을 고려해 비교적 실속 있는 가격을 제시하고 있다는 것도 천안 에 비슈라의 인기비결. 온양온천점의 경우 현대적 감각이 돋보이는 품격 높은 매장 인테리어를 갖추고 있어 회사회식, 돌잔치, 생일파티 등 각종모임장소로 손색이 없다. 최근에는 1주년을 맞아 고객들의 성원에 보답하기 위해 여름철 원기회복에 좋은 주방장 특선메뉴인 민어찜을 각 테이블마다 제공하고 있다.

오감만족'스핀 푸드 돌고'무한리필의 매력

스핀 푸드 돌고는 눈과 입을 동시에 만족시키는 무한리필 한식전문점이다. 실속 있는 가격을 내세우고 있어 직장인과 학생들에게 인기가 높다. 매장에 들어서면 테이블 위의 회전레일에서 돌고 있는 다양한 한식메뉴가 눈에 띈다. 회전초밥집에서나 볼 수 있던 회전레일 컨셉트를 접목해 고객들의 눈길을 사로잡는다. 고객이 원하는 메뉴를 자리에서 앉아 선택할 수 있다. 점심(7000원), 술안주가 더해져 나오는 저녁(9000원) 등 맛과 품질이 뛰어난 다양한 한식메뉴가 강점이다.

가족과 함께 즐긴다'수유 에 비슈라' 팸레의 진화

수유 에 비슈라는 맛과 멋을 모두 갖춘 프리미엄 패밀리 레스토랑이다. 만족도 높은 외식공간을 경쟁력으로 내세우고 있다. 프리미엄 씨푸드뷔페로 유명한 에 비슈라의 수유 직영점으로 운영되고 있는 만큼 맛과 품질에서 확실한 신뢰를 받고 있다.

수유 에 비슈라는 깔끔하면서도 세련되고, 편안하면서도 품격을 느낄 수 있는 매장 인테리어와 쾌적하게 식사를 할 수 있는 넓은 매장규모가 장점으로 꼽힌다. 방문객의 심리적 안정을 유도하는 인테리어를 통해 힐링을 돕기 때문이다. 또 품질이 보장된 신선한 식재료로 만드는 200여 가지 이상의 다양한 웰빙음식을 제공한다.

김세형 기자 fax123@sportschosun.com