"식초의 제왕 '흑초'로 면역력 높이세요"

흑초는 예로부터 식초의 제왕으로 알려져 왔다. 이런 가운데 33가지를 전통 재료를 가지고 전통방식 그대로의 방법과 기간을 거쳐 발효된 흑초를 고수해 온 흑초 장인이 있어 눈길을 끈다. 바로 지난 1990년부터 전통발효 무료 교육장인 '동인학당'을 운영해 오면서 전통 약용식물을 장착한 전통 흑초를 전통 방법대로 제조하여 보급하고 있는 (주)동인바이오 김성현 대표다.

다음은 김 대표와의 일문일답.

-전개하고 있는 사업들 중 가장 성과가 큰 사업을 꼽는다면?

"수차례 방송 출연과 각 언론기사들을 통해 본사를 알리게 됐고 많은 사람들이 '전통발효 무료교육'과 본사의 행사에 적극 참여하는 것이 고무적이다."

-(주)동인바이오의 가장 큰 장점은 무엇인가?

"전통 발효 방법을 통해 제조 하는 모든 제품은 면역력향상에 큰 역할을 하고 인체에 해가 없으며 내성이 생기지 않는 중요한 건강식품이다. 이러한 제품을 연구하고 개발하며 생산 판매를 하는 자부심을 가진 업체다. 특히 제조과정에 들어가는 전통방식의 방법과 재료의 함량 등이 세계 어떤 제품과도 비교할 수 없는 유일한 제품들이다."

-동인바이오가 후원하는 동인학당에 대해 설명하자면.

"동인바이오에서 후원하는 '동인학당'은 발효자연과학아카데미를 지향하며 건강한 음식에 대한 약식불이와 귀농귀촌교육 및 건강을 위한 무료교육을 통해 이제는 본사 동인바이오가 지향하는 사업을 적극 옹호하고 지지하는 모임이 되어가고 있다."

-2013년도 동인바이오의 사업진행사항은?

"국제식품전람대전에 참가한 이후 미, 일, 중국의 바이어들과 긴밀한 접촉을 하고 있다. 또 대량생산과 판매를 위한 개인 및 기업 협동조합 구성의 발기인들을 모집하고 있다. 오는 2014년에는 자연치유를 위한 힐링센터를 포함해 흑초 및 장류 등의 발효식품을 제조하고 친환경 약초를 재배 채취할 수 있는 대형 약초수목원을 전국 각지에 조성하고자 추진하고 있다.

-앞으로 회사의 비전을 제시한다면?

"건강한 삶을 위해 가족의 건강은 내가 지킨다는 확신을 갖고 전통 건강식품을 대량생산해 많은 사람들에게 부담 없는 가격으로 공급할 수 있는 명망 있는 토종기업으로 성장하고 싶다." 글로벌경제팀 ghlee@sportschosun.com