대세는 화덕치킨? 늘어나는 창업경쟁속에 화덕치킨 인기몰이

꾸준한 창업트렌드를 이어온 외식업, 그 중에서 압도적으로 치킨업계가 강세를 보이고 있다.

예비 창업자들 사에서 화덕을 사용한 구운 닭이 화제가 되고 있는 것이다.

화덕 치킨의 대표적인 브랜드인 '화덕에구운닭'은 이태리에서 공수해온 화덕에 고온의 대류열과 복사열로 닭고기의 겉과 속을 동시에 익힘으로써 기름기를 제거하여 바삭하고 담백한 맛과 부드러운 육질로 고객의 입맛을 사로잡는다.

조리기구뿐만 아니라 신메뉴 개발로 통문어와 부드러운 닭다리살을 접목시킨 사다리치킨, 오징어다리와 고소한 닭다리살을 접목시킨 오다리치킨 등 이색메뉴를 선보였다.

㈜후인의 치킨프랜차이즈 기업 '화덕의꾸운닭'은 "예비점주라면 아이템을 선정하고 반드시 현장에서 정직원으로 일해보고 업종에 대한 이해를 바탕으로 창업을 결정해야 하며, 치킨사업은 상권싸움이 아닌 맛싸움이다. 입지 선정 시 좋은 상권이나 번화가 보다는 주택가 위주로 선정하는 게 수익면에서 훨씬 유리하다."라고 조언하였다.

'화덕에꾸운닭'은 끊임없는 제품 개발과 고객만족 서비스를 통해 치킨의 고급화를 실현하고 있으며, 치킨업계 성장에 큰 기여를 할 것으로 기대된다.

한편 '화덕에 꾸운 닭'은 치킨 프랜차이즈 시장에서도 높은 입지에 위치해 있는 브랜드. 이미 지난 10월 한 달간 충남지역, 경북지역, 경남지역, 전남지역 등 6개의 매장 오픈을 준비하면서 경쟁력을 입증했고 12월에만 10여개의 매장을 추가 개설했다. (창업문의 1599-9253).

[소비자인사이트/스포츠조선] 송진현 기자 jhsong@sportschosun.com