[SC리뷰]'골목식당' 백종원의 진심은 언제쯤 '직진'으로 통할까

[스포츠조선닷컴 이지현 기자] 꽃길을 만들고 싶은 뚝섬 골목의 마지막 반전은 올까.

13일 방송된 SBS '백종원의 골목식당' 뚝섬 골목 살리기가 이어졌다. 이날 가장 좋은 반응을 보이고 있는 경양식 집 솔루션에 제동이 걸렸다. 과연 백종원의 진심이 경양식 사장님에게 닿을까.

이날 백종원은 경양식집 돈까스를 시식했다. 고기를 펼쳐 둔 모습을 본 백종원은 눈에 보이는 사장님의 노력에 솔루션 할 마음이 더욱 커졌다. 바삭함은 살리고 풍성함을 키운 돈까스를 받은 백종원은 "훨씬 낫잖아"라며 만족한 표정을 지었고, 플래이팅의 변화를 위한 방법과 다양한 수프의 변화를 솔루션 했다.

하지만 반전이 있었다. 다음 솔루션으로 넘어가려 했으나 솔루션이 하나도 적용되지 않은 채 장사를 진행하고 있는 모습을 발견했다. 백종원은 "대화로 풀어보자"라며 사장님을 찾아 갔다.

경양식집 사장님은 백종원의 솔루션을 따르지 않는 자신만의 이유 있는 고집을 내세웠다. 묵묵히 듣던 백종원은 "고집이 센 거죠. 방송 나가고 많이 힘들죠"라고 꼬집었다. "자발적 제보인 만큼 욕먹고 창피한 것도 장사의 일부다. 그 과정을 통해서 배우는 것이다"라며 "정성과 노력을 해서 만든 음식은 기본이다. 그 이상 자존심을 버려야 한다. 억지로 하지 마라"며 '골목식당' 방송이 단순한 '광고'가 아닌 식당이 진심으로 잘 되길 바라는 백종원의 마음을 다시 한 번 설명했다.

한편 앞선 편에서도 경양식집 같은 자신들만의 고집으로 백종원의 솔루션을 받아들이 못해 충돌을 겪은 가게들이 있었다. 기존 운영하던 방식을 완전히 새롭게 뜯어 고쳐야 하고, 식당 운영을 생업으로 삼는 이들에게 현실적인 조언을 해주고자 백종원은 다소 날카로운 지적을 하기도 한다.

이에 대해 유윤재 CP는 한 인터뷰에서 백종원의 책임감과 걱정에 대해 거듭 언급한 바 있다. "힘들어하신다. 책임감이 크신 것 같다. 이분들을 제대로 변화 못 시키는 상황에서 상당히 고민을 많이 하신다. 그래도 장사가 얼마나 힘든가를 보여주는 것에서 보람을 느끼시는 것 같다. 이게 프로그램의 목적의식이기도 하다. 함부로 장사를 시작하면 큰일 난다는 것을 미리 보여주는 거다. (백종원이) 책임감과 부담감을 그런 보람으로 상쇄시키시는 것 같다"고 강조했다.

다양한 경험으로 지금의 자리에 오른 백종원의 솔루션은 단순한 방송과 광고를 위한 것이 아니다. 진심으로 바라는 골목상권의 부흥이 이번 경양식집에도 통할까. 꽃길을 만들고 싶은 뚝섬 골목의 마지막 반전을 기대해 본다.

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