명륜진사갈비는 고객 1인당 1만3500원에 무제한으로 숯불돼지갈비를 즐길 있는 갈비전문점이다. 가성비를 앞세운 경영전략을 적극 활용하며 고객만족도가 높다. 가격 대비 품질도 뛰어난 가성비를 중요시 여기는 최근 소비 트렌드를 반영하고 있다는 평가도 받는다.
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명륜진사갈비는 현재 서울을 비롯한 경기도, 충청도, 전라도, 강원도, 제주 등 전국에 체인점을 운영중이다. 단순 가성비를 넘어 가족이나 연인 단위로 방문해도 전혀 부담이 없을 만큼 깔끔한 카페형의 내부인테리어, 밥과 채소 등은 본인이 원하는 양만큼 가져다 먹을 수 있는 운영방식도 소비자 만족도를 높이고 있는 이유로 꼽힌다.
명륜진사걸비 측은 "전국 300개의 매장이 계약 및 오픈을 하는 등 해외 개설 문의도 이어지고 있다"며 "가성비를 높이는 것을 넘어 메뉴 경쟁력 강화와 다양한 마케팅 채널 확대 등을 통해 브랜드 경쟁력 강화에 나설 계획"이라고 말했다.
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