웰빙 넘어 힐링으로 '빙(氷)수의 변신'

빙수 인기기 뜨겁다. 입안이 얼얼할 정도의 시원함, 더위를 잊기에 이만 한 게 없다.

빙수 하면 팥빙수가 제격이다. 고소한 팥과 시원한 얼음이 어우려져 남녀노소 누구나 즐겨찾는다. 최근엔 팥 이외에 다양한 재료를 활용한 빙수도 등장했다. 웰빙을 넘어 힐링을 컨셉으로한 빙수다.

직장인 김서현(26) 씨는 "맛도 중요하지만, 모양과 칼로리, 건강 등도 살펴본다"며 "천연 재료로 만든 젤라또를 이용한 빙수를 즐겨 먹는다"고 말했다.

젤라또&커피전문점 카페띠아모(www.ti-amo.co.kr)의 경쟁력은 바로 젤라또다. 띠아모는 이러한 젤라또를 활용한 빙수로 젊은층으로부터 인기를 얻고 있다. 젤라또빙수는 갈아 넣은 시원한 얼음 위에 젤라또를 올리고 딸기 등 신선한 제철 과일과 소스로 마무리했다. 젤라또의 감칠맛과 시원함이 젊은층의 입맛을 잡았다는 평가다.

띠아모는 이같은 젤라또를 이용한 스무디도 선보이고 있다. 블루베리 요거트스무디, 키위요거트스무디, 딸기요거트스무디, 플레인요거트스무디다. 우유와 요거트 젤라또, 천연과일과 얼음을 섞어 갈아 만든 음료다. 요거트의 새콤달콤하면서도 깔끔한 고유의 맛을 풍부하게 느낄 수 있다. 이외에도 천연과일로 만든 스무디도 있다. 인공적인 것은 하나도 넣지 않고 얼음과 천연과일로 만든 자연 그대로다. 종류는 베리스무디와 피치스무디, 두 종류다.

빙수가 이벤트로 활용되기도 한다. 장치봉의 맵꼬만명태찜(www.zzimtang.co.kr)은 지난해에 이어 올해에도 팥빙수 무료 제공 이벤트를 실시한다. 식사 고객에 한해 매장에서 직접 만들어 제공한다. 서비스로 나오는 것이지만, 양은 푸짐하다. 길동 직영점에 한해 실시된다.

맵꼬만명태찜은 명태를 이용한 요리전문점. 대표 메뉴는 명태콩나물찜. 강한 중독성의 매운 맛으로 주부들로부터 인기를 얻고 있다. 장치봉 대표는 "맵고 쫄깃한 명태요리를 드신 후 시원한 팥빙수로 입안을 달래면서 고객들의 반응이 폭발적"이라고 말했다.

김세형 기자 fax123@sportschosun.com