임금님 진상 영광굴비의 재현… '오화' 를 아시나요

영광굴비에 브랜드를 입힌다. 영광 미성영어조합법인이 '오화(五華)' 영광참굴비 브랜드를 런칭했다.

오화 영광참굴비는 물, 바람, 해, 시간, 사람이란 5가지 재료가 만들어졌음을 의미한다.

마파람과 하늬바람이 만나는 바람의 고장, 영광 법성포가 갖는 천혜의 자연조건과 더불어 20년 넘게 고집스럽게 굴비를 다뤄온 장인의 정성으로 엮어낸 세월의 맛을 선사할 것으로 보인다.

예로부터 영광법성포 굴비는 임금님 진상품으로 널리 알려진 특산품이다. 각종 수산물브랜드대전에서 수상한 이력을 바탕으로 온국민 먹거리로 자리매김했다.

중국산 굴비 논란과 비위생적인 가공시설이 알려지며 위기가 있었지만 수산물 이력제와 특품사업단의 지속적인 관리를 통해 소비자 인식에 성공했다.

미성영어조합은 지난 2009년 전라남도의 지원을 받아 600평 규모의 HACCP 시설을 갖췄다. 연잎 숙성방식의 굴비 브랜드인 '연애(蓮愛)굴비'를 운영하여 호평을 받은 바 있다. 함초 성분이 가미된 함초 굴비 등 굴비의 맛을 더할 수 있는 신기술도 개발했다. 삼치, 고등어 등 품목 다변화를 추구해 종합수산물업체로 성장한 곳이 미성영어조합이다.

김윤희 미성영어조합 이사는 "가족의 식사를 책임지는 이 세상 모든 어머니들의 마음으로 만들었다"며 "여자가 만족하는 진짜 먹거리를 만들고자 노력하고 있다"고 말했다.

미성영어조합은 다년간 상품 연구와 벤치마킹한 경험을 토대로 '영광푸드올'이라는 식재료 전문 쇼핑몰도 준비 중이다. 영광푸드올은 굴비뿐만 아니라 영광과 전남 지역의 농산물 등 다양한 식재료를 선보일 예정이다.

김세형 기자 fax123@sportschosun.com