한국외식경제연구소 창업자 대상으로 무료강좌 개설

경기불황으로 주머니 사정이 어려워지면서, 프랜차이즈가 아닌 자기 스스로 창업을 준비하는 예비창업자들이 급속히 늘고 있다. 500만원~1000만원에 육박하는 가맹비만 하더라도 창업자들의 입장에서는 부담이 크다. 이러한 소자본 창업자를 위해 경기중소기업종합지원센터(www.gsbc.or.kr)가 주최, 한국외식경제연구소(www.kferi.or.kr)가 주관하는 '퓨전분식 조리실습' 강좌가 무료로 진행된다.

교육은 10월 9일부터 12일까지 4일간 서울시 강남구 역삼동에 위치한 한국외식경제연구소 부설 외식창업학원 조리교육장에서 실시된다.

조리실습은 수제돈까스, 순대볶음, 즉석떡볶이, 오므라이스, 모듬튀김, 돈까스, 닭강정, 쫄면 등 다양한 메뉴를 가르친다. 이론강좌도 핵심적이다. 내점 고객응대 및 고객관리 등의 매장운영 노하우와 네이밍과 업종별 마케팅방안, 분식업체 성공사례연구 등이 포함된다.

이밖에 유통업체를 견학할 수 있으며, 주방집기 및 설비 세팅노하우 등도 학습할 수 있다. 업종전환자, 조기퇴직(예정)자가 우선 대상이며, 수료생에게는 창업교육 수료증 발급을 비롯해 교육비 무상지원, 소상공인 창업자금지원 혜택이 주어진다. 외식창업에 관심이 있다면 10월 5일까지 한국외식경제연구소에 문의(1544-2334)하면 된다.

김세형 기자 fax123@sportschosun.com