백선생 만능오일 ‘초간단 레시피’…이것만 알면 파스타 마스터

백선생 만능오일

요리연구가 백종원표 '만능 오일' 레시피가 공개됐다.

6일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원의 '만능 오일' 레시피가 소개됐다.

만능오일은 올리브유 1컵, 다진마늘 1/2컵, 페페론치노 고추가 한 움큼이 들어간다. 간은 소금으로 해준다. 5인분을 기준으로 소금 한 숟가락을 넣고 약한 불에 끓여주면 된다.

올리브유와 마늘 비율은 2대 1 정도가 좋다. 월계수 잎이 있다면 함께 넣고 끓여주면 풍미를 살릴 수 있다. 충분이 끓여주되 마늘이 노랗게 변하기 직전 불을 꺼야 한다.

백종원은 "만능 오일을 냉장고에 넣으면 굳을 수도 있지만 걱정 안 해도 된다. 보관 가능 기간은 3개월 정도"라고 말했다.

이날 백종원은 만능 오일을 이용해 봉골레 파스타, 토마토 소시지 파스타와 함께 스페인요리 까수엘라까지 선보였다. <스포츠조선닷컴>

백선생 만능오일