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이 제품은 크게 '칼날', '채썰기 다이얼', '두께 조절 다이얼' 세 가지 부분을 설정하여 원하는 형태의 커팅을 조절할 수 있다. 평날과 물결 칼날 중 원하는 칼날을 골라 끼우면 되고, 채썰기의 간격을 두 단계로 조정할 수 있다. 특히 슬라이스는 0~9까지 두께를 조절할 수 있어 손으로는 하기 어려운 아주 얇은 슬라이스까지 가능하여 양배추 샐러드, 양파 슬라이스, 레몬청 등을 만들 때 유용하다. 만도 쉐프를 사용하면 일정한 크기로 자를 수 있어, 요리할 때 재료가 골고루 익어 타거나 누르지 않고, 칼질로는 만들기 어려운 와플이나 벌집 모양의 커팅도 가능하여 더 다양한 형태의 요리를 만들 수 있다
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정교한 칼질이 어렵게 느껴졌던 요리 초보자들도 '만도 쉐프'를 활용하면 한층 쉽고, 빠르고, 안전하게 식재료를 커팅할 수 있다. 특히 다가오는 김장철, 무채 썰기 등 많은 양의 재료를 오랫동안 칼질하다 보면 손목이 아프고 무리가 오는데, 만도 쉐프를 사용하면 힘들이지 않고 손쉽게 여러 가지 김장 재료를 손질할 수 있다.
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