[2015 하반기 고객만족도 1위 상품] SJB푸드-하봉암돈나라

한국형 패밀리 레스토랑을 지향하는 '하봉암돈나라'는 프리미엄 국내산 암퇘지만의 삼겹살 및 돼지 150㎏ 기준으로 200~300g 밖에 나오지 않는 특수부위와 부속을 새로운 패러다임과 장인정신으로 풀어낸 브랜드다.

이는 고객이 지불하는 가치에 맞게 모든 메뉴를 한 점이라도 정성을 입히고 전문성을 지녀야 한다는 ㈜SJB푸드시스템 전정신 대표의 철학을 보여주는 것.

'하봉암돈나라'는 크게 참 숯에 굽는 메뉴, 볶음메뉴, 주류 등 3가지로 구분할 수 있다. 참 숯에 굽는 메뉴에는 생삼겹, 갈매기살, 가브리살, 항정살, 막창, 돼지갈비, 껍데기, 돼지부속 등 10여 가지로 구성돼 있다.

세트메뉴로는 갈매기살, 가브리살, 볼살과 감투, 오돌뼈, 애기보, 염통, 목항정, 귀돌기살 등 전골, 야채곱창, 껍데기야채볶음 등으로 구성됐다. 이는 부속살을 한데 모아 밑간과 천연양념으로 맛을 내어 직화로 구워먹는 요리다.

회사 관계자는 "앞으로 고기전문점 시장은 맛의 평준화가 이뤄졌다는 가정 아래 고급화 전략과 다양한 서비스를 입힌 패밀리레스토랑으로서 큰 역할을 해내겠다"고 말했다. 문의 080-900-6767