호텔가 봄나물 특선 '밀레니엄 서울힐튼-제주 하얏트'

◆호텔가 봄나물 특선

밀레니엄 서울힐튼 일식당 겐지에서는 봄나물을 주제로 한 다양한 일품요리와 코스요리를 맛볼 수 있는 '봄나물 특선'을 3월과 4월 두 달간 선보이고 있다. 각종 봄나물을 일식에 응용한 창조적인 요리를 선보이는'봄나물 특선'에서는 쑥, 두릅, 머위대 등 봄에 나는 산채 나물을 이용한 일식 찜요리 및 튀김 요리 그리고 봄에 제철인 생선(도다리 등)을 코스요리와 일품요리로 선보인다. 봄나물 전채, 맑은 국, 생선회, 생선구이, 봄나물 삶은 요리, 계란찜, 봄야채 튀김, 초회, 식사 등의 요리가 코스로 제공되는 '조리장 특선 메뉴' 9만 9000원과, '봄나물 특선튀김 5만5000원, '봄나물 특선초밥' 7만 8000원, 주방장 특선초밥과 우동정식 8만 2000>, 봄나물 특선조림 7만 2000 등의 일품요리가 있다. (02) 317-3240

하얏트 리젠시 제주(jeju.regency.hyatt.kr)는 깨끗한 공기와 바람, 물속에서 자란 제주 햇나물을 이용한 봄나물 특선 코스를 제주 바다가 한 눈에 들어오는 '테라스카페'에서 20일 부터 4월 30일까지 선보인다. 제주 감귤류를 곁들인 봄채소 샐러드와 두릅, 제주산 전복을 초고추장으로 곁들인 숙회를 시작으로 호텔에서 직접 담근 된장과 봄나물이 푸짐하게 들어간 봄나물 비빔밥, 제주 흑돼지 오겹살 수육과 보쌈김치가 주요리로 제공된다. 여기에 냉이된장국이 곁들어진다. 디저트는 제주 유채꿀을 곁들인 봄 쑥떡 구이, 제주 어린잎 녹차가 제공된다. 4만원. (064)733- 8485

김형우 여행전문 기자 hwkim@sportschosun.com