저수분 조리법 보편화에 관련 제품들도 인기

최근 저수분 조리법들이 전해지면서 관련 제품들이 인기를 끌고 있다.

저수분 요리는 재료 본연의 맛과 영양을 잘 살려내는 것이 특징인 요리법이다. 재료에 열을 고르게 전달시켜 안에서부터 서서히 익히는 저수분 요리는 열전도율이 높고 쉽게 식지 않는 냄비를 사용해야 가능하다.

94년 역사의 독일 명품 주방기구 브랜드 실리트(Silit)사의 '실라간' 소재 냄비가 저수분 요리 제품으로 인기다. 조리 시 냄비 자체에서 원적외선을 방출해, 빛과 열로 재료를 가열하기 때문에 저수분 요리에 적합하다. 특히 재료 본연의 맛과 영양을 잘 살려낼 수 있도록 도와준다. 또한 실리트의 실라간 소재는 재료에 함유돼 있는 비타민 등 영양소 손실을 최소화 시켜준다.

실리트의 실라간 제품은 독일 현지 생산되며 최근 신소재 e30, 실리탄, 실리썸 등을 발명해 압력솥, 팬, 냄비 및 기타 주방용품에 적용한 제품들을 개발한다. 실리트는 유럽 지역은 물론 캐나다, 미국, 호주 등 세계 각국에서 명품 주방기구로 인정받고 있다.

한편, 실리트 전 제품은 전국 주요 백화점(현대, 신세계, 롯데, 갤러리아, AK) 및 유명 온라인 쇼핑몰에서 판매한다.

박종권 기자 jkp@sportschosun.com